Tidak seperti sayuran, kedelai, tanaman yang dapat dimakan dari Asia, merupakan sumber lengkap protein yang mengandung kesembilan asam amino esensial dalam jumlah yang memadai. Asam amino menentukan struktur dan fungsi protein. Kedelai juga mungkin memiliki banyak manfaat kesehatan lainnya, seperti menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Namun, pasien dengan artritis gout harus menghilangkan kedelai dari makanan mereka. Kedelai mengandung senyawa yang disebut purin, yang bisa membuat asam urat menjadi lebih buruk.
Video of the Day
Kedelai dan Asam urat
Asupan makanan purin yang tinggi seperti kedelai dapat meningkatkan jumlah asam urat dalam darah. Asam urat merupakan produk metabolisme purin. Kelebihan asam urat terbentuk dan membentuk kristal seperti jarum di sendi. Hal ini menyebabkan sendi yang terlibat menjadi meradang. Asam urat bisa diobati melalui gaya hidup sehat, diet yang tepat dan pengobatan yang tepat. Dokter biasanya merekomendasikan allopurinol, obat yang menghalangi produksi asam urat oleh tubuh.
Jumlah Purine in Soy
Tidak ada informasi yang tersedia tentang kandungan purin kedelai yang tepat. Umumnya, lebih baik hindari makanan yang memasok lebih dari 150 mg purin per 100 g. Semua purin akhirnya berakhir sebagai asam urat. Enzim fosforibosil pirofosfat diusulkan sebagai motor penggerak kelebihan produksi asam urat. Kelebihan asam urat membentuk kristal urat di ruang sendi dan mengatur stadium asam urat.
Tahu dan Asam urat
Pasien dengan asam urat harus membatasi purin dalam makanan mereka. Makanan kedelai seperti miso, tempe, susu kedelai, kecambah kedelai dan yogurt kedelai memiliki jumlah purin dalam jumlah sedang. Meski demikian, penderita asam urat bisa menggunakan protein kedelai dari tahu, produk makanan lunak terbuat dari susu kedelai. Tidak seperti kebanyakan makanan kedelai, tahu rendah pada purin tapi tinggi protein. Hal ini membuat kontribusi nutrisi yang substansial.
Efek Merugikan Lainnya
Isoflavon, kelompok fitoestrogen, dalam kedelai dapat mempengaruhi fungsi tiroid. Jadi, individu dengan gangguan fungsi tiroid sebaiknya tidak mengkonsumsi kedelai dalam jumlah besar. Isoflavon kedelai menghambat enzim tiroid peroksidase yang penting untuk memanfaatkan yodium oleh kelenjar tiroid. Kedelai juga bisa menghasilkan gejala alergi seperti ruam, mual, kesulitan menelan, mengi dan denyut nadi rendah.
