Biji bunga matahari dianggap sebagai makanan protein, menurut MyPyramid. gov, bersama dengan kacang dan biji, telur, ikan, unggas, daging dan kacang lainnya. Namun, seperti banyak makanan, mereka mengandung kombinasi protein, karbohidrat dan lemak. Jika Anda menghitung karbohidrat, Anda akan ingin mengambil kandungan karbohidrat dari biji ini.
Video Hari Ini
Karbohidrat, Protein dan Lemak
Biji bunga matahari juga mengandung berbagai vitamin dan mineral. Jika Anda makan 2.000 kalori per hari, porsi 1 ons memberi Anda 45 persen ramuan tiamin yang dianjurkan untuk hari itu; 25 persen magnesium Anda; 20 persen fosfor Anda; 15 persen folat Anda; 10 persen zat besi, seng, dan vitamin B6; 6 persen niasimu; dan 4 persen riboflavin dan kalsium Anda. Biji bunga matahari juga merupakan sumber vitamin E.
Selain serat yang bermanfaat, biji bunga matahari mengandung lemak tak jenuh dan kadar bahan kimia tanaman yang tinggi yang disebut phytosterols, yang dapat menurunkan kadar kolesterol Anda, menurut edisi Oktober 2013 tentang " Kesejahteraan." Fitosterol dapat mengurangi risiko penyakit jantung Anda, memperbaiki fungsi sistem kekebalan tubuh Anda dan menurunkan risiko kanker dengan membunuh sel kanker, lapor Pusat Informasi Macronutrient Linus Pauling Institute.
Pertimbangan
Biji bunga matahari membuat kudapan yang baik bagi orang-orang yang mengamati asupan karbohidrat mereka. Mereka mengisi karena protein dan serat yang dikandungnya, dan tidak mengandung banyak karbohidrat. Namun, Anda tidak ingin makan terlalu banyak porsi benih ini karena mengandung banyak kalori seiring dengan nutrisi yang mereka berikan. Salah satu cara untuk membantu mengendalikan asupan biji bunga matahari adalah dengan membelinya masih di dalam kerang. Maka dibutuhkan waktu lebih lama untuk memakannya, dan Anda cenderung tidak makan dalam jumlah besar dalam sekali duduk.
