Awalnya dibudidayakan oleh orang Amerika Utara kuno, biji bunga matahari telah digunakan sebagai segalanya mulai dari obat gigitan ular sampai kudapan untuk pemain bisbol yang melepaskan tembakau. Kernel mengandung vitamin B tinggi dan mineral seperti tembaga dan magnesium. Karena mereka mengemas banyak lemak dan kalori ke dalam ruang kecil, mereka memiliki reputasi menggemukkan. Konsumsilah mereka secukupnya, bagaimanapun, dan mereka bisa menjadi bagian diet seimbang yang sehat.
Video hari ini
Tinggi di Kalori
Biji biji bunga matahari mengandung 164 sampai 175 kalori dalam setiap ons, tergantung pada jenis yang Anda miliki: kering, dipanggang dengan minyak, dipanggang kering atau panggang Untuk orang dewasa yang sehat mengikuti diet 2.000 kalori, jumlah itu akan memenuhi 8. 2 sampai hampir 9 persen dari batas kalori hari itu. Kecuali Anda berhati-hati mengendalikan asupan makanan lain, rutin makan biji bunga matahari bisa menyebabkan Anda bertambah berat. Untuk pilihan kalori terendah, pilih biji biji bunga matahari yang kering; biji panggang memasok kalori per ounce.
Kaya Lemak
Sebagian besar kalori dalam biji bunga matahari disumbangkan oleh lemak. Setiap ons biji bunga matahari panggang memiliki 16 gram lemak, sedangkan yang lainnya mengandung sekitar 14 gram. Diet orang dewasa yang sehat harus terdiri dari 25 sampai 35 persen lemak, dan jika Anda mengkonsumsi 2.000 kalori sehari, 1 ons biji bunga matahari panggang akan memasok sekitar 24 persen asupan lemak harian yang Anda rekomendasikan. Meskipun sebagian besar lemak adalah lemak tak jenuh ganda yang sehat jantung, terlalu banyak berarti kalori ekstra - dan pound ekstra.
Penuh dengan Filling Fiber
Meski mengandung kalori tinggi, biji biji bunga matahari juga tinggi seratnya. Satu ons biji panggang mengandung 3. 3 gram serat, memasok hampir 11 persen asupan serat harian yang direkomendasikan untuk pria berusia antara 31 sampai 50 dan 13 persen dari kebutuhan wanita pada usia yang sama. Biji bunga matahari yang mengandung minyak dan kering mengandung sekitar 3 gram serat per ons, dan biji kering memiliki 2. 4 gram. Sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Nutrition Reviews" pada tahun 2001 melaporkan bahwa meningkatkan serat dalam makanan Anda mendorong penurunan berat badan.
Mengontrol Ukuran Bagian
Kontrol bagian adalah kunci untuk menikmati biji bunga matahari tanpa mengkonsumsi cukup kalori ekstra untuk menyebabkan kenaikan berat badan. Setiap porsi 1 ons sama dengan hanya di bawah seperempat cangkir kernel tanpa lambungnya. Tingkatkan jumlah itu sampai 1/2 cangkir, dan Anda bisa menyerap 350 kalori dan 32 gram lemak dalam hitungan menit. Ukur biji bunga matahari dengan hati-hati sebelum makan, dan gunakan untuk meningkatkan makanan rendah lemak - aduk ke dalam oatmeal Anda, percikkannya ke yogurt tanpa lemak atau aduk dengan bahan salad Anda.
