Adalah biji bunga matahari yang sehat untuk dimakan?

Biji bunga matahari dapat ditemukan dalam salah satu dari dua bentuk: baik di dalam cangkangnya atau dikeluarkan dari cangkangnya dalam bentuk kernel, yang merupakan bagian yang dapat dimakan dari biji bunga matahari. Seperti kebanyakan makanan, biji bunga matahari bisa menjadi bagian dari makanan sehat saat dimakan dengan banyak buah segar, sayuran, susu rendah lemak dan sumber daging tanpa lemak. Biji bunga matahari adalah sumber protein yang baik dan bila dikombinasikan dengan kacang-kacangan dapat digunakan untuk menggantikan daging.

- Hari

Manfaat Gizi

Benih bunga matahari mengandung lemak tak jenuh tinggi, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kolesterol total. Selain itu, National Sunflower Foundation menyebut mereka sebagai makanan fungsional, artinya mereka memberi makan tubuh dengan zat selain kalori. Biji bunga matahari mengandung fitokimia, seperti vitamin E, kolin, arginin dan lignan. Fitokimia dapat membantu melindungi terhadap penyakit seperti penyakit jantung, kanker dan kolesterol tinggi.

Label Makanan

Saat berbelanja biji bunga matahari, penting untuk memilih yang belum terlalu olahan. Sudah biasa bagi kacang dan biji untuk digoreng dan diasinkan agar lebih enak dimakan. Carilah biji bunga matahari yang mentah atau periksa label makanan untuk bahan seperti minyak dan sodium. Meski bisa bagus untuk Anda, biji bunga matahari mengandung kalori tinggi, jadi pastikan untuk menonton ukuran porsi Anda. 2-tbsp., atau 1-oz., porsi bibit adalah 165 kalori.

Menu Suggestions

Anda bisa menikmati biji bunga matahari dengan berbagai cara. Ngemilkan pada mereka sendiri atau tambahkan ke oatmeal Anda, sereal dingin atau yogurt. Mereka menambahkan rasa dan tekstur ekstra sebagai topping salad dan cocok dalam makanan panggang, terutama roti. Minyak biji bunga matahari juga bisa dijadikan alternatif sehat untuk mentega atau minyak sayur.

Biji Bunga Matahari dan Divertikulosis

Sementara sebelumnya, dokter merekomendasikan untuk menghindari biji bunga matahari pada orang dengan penyakit usus yang disebut diverticulosis karena kemungkinan benih terjebak dalam kantong divertikular, ketakutan ini tidak berdasar, lapor National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Sebenarnya, mengkonsumsi biji bunga matahari sebagai bagian dari diet serat tinggi bisa membantu mengendalikan diverticulosis. Namun, jika Anda memperhatikan adanya ketidaknyamanan setelah mengkonsumsi biji bunga matahari, diskusikan masalah Anda dengan dokter Anda.