Tamale adalah makanan Meksiko tradisional yang sering disajikan pada makan malam Tahun Baru atau Malam Natal. Mereka dikukus bundel adonan jagung yang diisi dengan tambalan lezat yang berkisar dari bayam dan jamur atau keju dan cabai hijau sampai daging sapi, babi atau ayam. Meski tinggi lemak dan sodium, Tamale kaya akan sumber vitamin, mineral dan serat yang menunjang kesehatan optimal.
Video of the Day
Diet Macronutrien
Penyajian 100 gram tamales mengandung sekitar 18 gram. 12 gram karbohidrat yang memberi tubuh Anda bahan bakar dasarnya. Ukuran porsi yang sama menawarkan 6. 12 gram lemak total, yang mencakup 2. 4 gram lemak jenuh. Ini adalah 9 persen dari nilai harian untuk lemak dan 12 persen dari nilai harian untuk lemak jenuh. Mengonsumsi terlalu banyak lemak total dan lemak jenuh meningkatkan kadar kolesterol darah Anda dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Selain itu, porsi 100 gram dari Tamale menghasilkan sekitar 3,1 gram serat makanan, memenuhi 10 persen sampai 12 persen kebutuhan serat harian Anda. Serat membantu menjaga sistem pencernaan yang sehat dan mendorong buang air besar secara teratur. Mengkonsumsi penyajian 100 gram Tamale memperkenalkan 6. 28 gram protein ke dalam makanan Anda. Ini adalah 13 persen dari nilai harian untuk protein, nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk memperbaiki sel dan membangun yang baru.
Sumber Mineral
Tamales mengandung besi dan fosfor dalam jumlah yang baik. Mengonsumsi 100 gram tablet Tamale akan memberi Anda 1. 22 miligram zat besi, memenuhi 7 persen sampai 15 persen kebutuhan harian Anda untuk mineral ini. Penyajian yang sama menawarkan 99 miligram fosfor, memenuhi 14 persen kebutuhan harian Anda. Besi membantu tubuh Anda memproduksi adenosine triphosphate, atau ATP, sebuah sumber energi. Tubuh Anda menggunakan fosfor untuk tumbuh, memelihara dan memperbaiki jaringan dan sel Anda. Tamale juga mengandung 427 miligram sodium per porsi 100 gram, yang merupakan 19 persen dari batas harian yang direkomendasikan untuk orang sehat. Mengonsumsi sodium terlalu banyak bisa menyebabkan tekanan darah tinggi.
Mempersiapkan Tamale yang Lebih Sehat
Alih-alih membeli Tamale yang tidak sehat di toko lokal Anda, persiapkan diri Anda untuk meningkatkan kandungan nutrisinya. Gunakan sayuran, ayam atau kacang untuk membuat tambalan bukan daging sapi atau babi. Dengan demikian, Anda akan dapat meningkatkan kandungan serat dan nutrisi dari Tamale dan memotong kandungan lemak jenuh pada saat bersamaan. Juga, menurut situs Eating Well, mengganti lemak babi yang biasa digunakan untuk membuat adonan jagung dengan keju skim ricotta parsial akan membantu memangkas lemak dan kalori dalam Tamale.
