Tidak semua lemak itu buruk untuk Anda, tapi asupan lemak Anda pasti perlu dipantau. Lemak yang dikonsumsi sebagian besar berasal dari lemak sehat seperti tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Namun, meski lemak tak jenuh tunggal dianggap lebih sehat, ada kekhawatiran kesehatan jika terlalu banyak dikonsumsi. Untuk mengurangi risiko penyakit, semua jenis lemak perlu dimakan secukupnya.
Video of the Day
Jenis Lemak
Lemak jenuh atau tidak jenuh. Lemak jenuh, yang ditemukan pada daging, makanan laut, unggas dengan kulit, produk susu whole milk, minyak kelapa, minyak sawit dan minyak inti sawit, diketahui dapat meningkatkan kadar LDL atau kolesterol jahat. Lemak trans yang ditemukan pada makanan terhidrogenasi juga meningkatkan kadar kolesterol. Lemak trans dan lemak jenuh perlu dihilangkan atau dimakan dalam jumlah sangat kecil. American Heart Association merekomendasikan bahwa lemak jenuh tidak pernah sama dengan 25 persen dari total asupan kalori Anda, dan lemak trans, jika tidak dihilangkan, seharusnya tidak lebih dari 1 persen dari asupan kalori harian Anda. Lemak tak jenuh seperti tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda ditemukan di canola, kacang tanah, dan minyak zaitun, alpukat, kacang almond, hazelnut, pecan, biji labu dan biji wijen. Lemak tak jenuh bisa meningkatkan kadar kolesterol dan memberi efek perlindungan terhadap penyakit jantung. Meskipun lemak tak jenuh dianggap lebih sehat, tujuannya adalah untuk mengkonsumsi lebih dari 30 persen kalori harian dari semua lemak, kata Harvard School of Public Health.
Manfaat
Lemak tak jenuh tunggal tidak mempengaruhi kadar kolesterol dengan cara yang sama seperti lemak jenuh dan lemak trans. Menurut Klinik Cleveland, lemak tak jenuh tunggal bisa menghambat tingkat kolesterol baru dari pembentukan tubuh. Lemak monounsaturated juga telah ditemukan untuk mengurangi peradangan pada pembuluh darah yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.Namun, untuk menghindari kenaikan berat badan, batasi lemak monounsaturated hingga tidak lebih dari 10 sampai 20 persen asupan kalori harian. Sisanya harus datang terutama dari polyunsaturated.Solusi
Untuk mengurangi risiko penyakit jantung secara keseluruhan, tetap penting untuk makan lemak tak jenuh tunggal secukupnya, lapor American Dietetic Association. Secara umum, makanan harus kaya buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan rendah lemak susu. Karena tubuh membutuhkan beberapa lemak untuk berfungsi dengan baik, konsumsi sejumlah kecil kacang-kacangan, minyak sayur, bebas lemak trans, mayones, salad dressing dan selai kacang.
