Vegan menghindari semua produk hewani dan produk sampingan, termasuk daging, susu dan telur. Beberapa orang khawatir bahwa diet vegan tidak memiliki nutrisi penting yang dibutuhkan anak-anak untuk pertumbuhan yang sehat, namun anak-anak vegan dapat mengkonsumsi lebih dari cukup nutrisi dari buah-buahan, sayuran, biji-bijian dan makanan nonanimal lainnya. Orangtua vegan harus memahami persyaratan diet anak-anak dan dengan hati-hati merencanakan konsumsi makanan dan suplemen anak-anak mereka, seperti juga orang tua dari anak-anak vegetarian atau anak-anak yang omnivora.
Video Hari Ini
Banyak Nutrisi
Seorang anak dengan pola makan vegan mengkonsumsi cukup vitamin dan mineral - seringkali, bahkan lebih dari yang diperlukan. Anak-anak vegan lebih banyak mengkonsumsi nutrisi, lebih banyak serat dan lemak jenuh daripada anak-anak lain, menurut sebuah studi di Journal of American Dietetic Association. Oleh karena itu, American Academy of Pediatrics dan American Dietetic Association mendukung pola makan vegan. untuk anak-anak, asalkan orang tua merencanakan makanan anak-anak dengan seksama dan memberi anak-anak mereka suplemen yang cukup.
Anak-anak vegan yang terencana dengan baik, diberi suplemen makanan yang baik sama seperti anak-anak yang omnivora. Mereka mengkonsumsi lebih banyak nutrisi, dan membangun pola makan yang lebih sehat untuk berlanjut sampai dewasa. Meskipun anak-anak ini mungkin tidak tetap menjadi vegetarian selama masa dewasa mereka, masa kanak-kanak vegan mengajarkan apresiasi terhadap makanan sehat dan membantu anak mengembangkan kebiasaan melawan obesitas. Pengaruh faktor-faktor ini akan berlanjut sampai dewasa. Vegan memiliki tingkat gangguan kesehatan yang jauh lebih rendah, seperti diabetes, penyakit jantung dan kanker tertentu.
Bahkan diet vegan yang terencana tidak dapat menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh anak yang sedang tumbuh. Vegan menghindari susu, sumber utama kalsium. Meskipun beberapa sayuran mengandung kalsium - seperti brokoli dan kangkung - kebanyakan anak vegan memerlukan suplemen kalsium.
Banyak orang mendapatkan cukup zat besi dan seng dari daging merah, yang tidak dapat dimakan vegan. Pola makan vegan seorang anak harus mengandung sayuran kaya seng dan besi yang cukup - seperti kacang polong, bayam, asparagus dan beberapa butiran - atau suplemen seng dan zat besi. Seorang anak vegan harus mengkonsumsi cukup vitamin C, baik dari makanan atau suplemen, untuk membantu penyerapan zat besi.
Semua anak vegan harus mengkonsumsi suplemen vitamin B-12; Nutrisi ini penting untuk fungsi neurologis, kesehatan syaraf, pertumbuhan fisik, produksi darah dan energi keseluruhan. B-12 tidak terjadi secara alami pada sumber makanan ramah vegan standar.
Peringatan
Karena sayuran memiliki kalori yang relatif sedikit, anak-anak yang makan terutama sayuran sering berjuang untuk mengonsumsi makanan yang cukup yang menyediakan cukup kalori untuk energi dan pertumbuhan.Selain itu, diet vegan tidak cukup protein dan lemak sehat, yang juga dibutuhkan anak untuk pengembangan fisik dan aktivitas.
Ini hanya masalah potensial, dan diet vegan yang terorganisir dengan baik dan ketat dapat dengan mudah memberi cukup kalori, lemak dan protein. Kacang-kacangan dan biji-bijian, mentega yang terbuat dari kacang-kacangan dan biji-bijian, minyak zaitun dan alpukat mengandung lemak sehat dan padat kalori. Buah kering mengandung kalori lebih padat dibanding buah dan sayuran segar. Anak-anak vegan bisa mendapatkan protein dari biji-bijian, kacang-kacangan, kacang polong dan produk kedelai, seperti tahu dan susu kedelai.
