Yams dapat ditemukan di toko bahan makanan dan di banyak pasar petani. Mereka tumbuh di tanah dan bisa ditemukan untuk dijual sepanjang tahun. Varietas segar dan kalengan tersedia. Yams sering dimakan utuh tapi bisa menjadi ramuan dalam masakan masak dan makanan penutup juga.
Video of the Day
Identifikasi
Ubi jalar dengan daging yang lembut saat dimasak disebut ubi jalar di Amerika Serikat. Mereka terlihat serupa namun tidak terkait erat dengan ubi jalar Afrika. U. S. Departemen Pertanian mensyaratkan bahwa makanan berlabel "ubi", yang sebenarnya adalah ubi jalar, juga diberi label "kentang manis". Ubi Amerika berukuran sama dan berat sampai kentang dan memiliki daging oranye, kuning atau oranye.
Nutrisi
Kentang manis medium mengandung 101 kalori, sementara kentang manis mengandung 160 kalori. Kentang manis medium merupakan setengah cangkir sajian sayuran, sementara yang besar menyediakan 1 cangkir sayuran ke dalam kuota harian Anda. Kentang ubi jalar memiliki hampir 4 gram serat, 265 miligram potassium dan lebih dari 26.000 IU vitamin A, menjadikannya sumber nutrisi yang baik. Yams secara alami rendah lemak, dengan kurang dari setengah gram lemak per porsi.
Metode Memasak
Untuk ubi yang lebih sehat, cobalah memanggang, mendidih, memanggang atau menyalakannya tanpa menambahkan lemak. Yams juga bisa digoreng, tapi ditambah kalori dan lemak menjadikannya pilihan gizi buruk. Anda bisa makan ubi jalar panggang utuh, termasuk kulitnya. Kentang rebus bisa dihaluskan dan dimakan atau digunakan sebagai ramuan dalam kue, pie atau casserole. Tepung ubi jalar sangat baik di piring tumis, dan ubi jalar microwave membuat makanan bergizi untuk anak-anak dan orang dewasa.
Accompaniments
Biasanya ubi jalar disertai dengan mentega, margarin, garam, gula atau gula merah, tapi bisa lebih bergizi jika Anda membatasi aditif ini dan menambahkan kayu manis, jahe, allspice atau pala. Top kentang manis dengan apel yang dimasak, kismis rebus atau pecan cincang untuk rasa tambahan. Sajikan di tempat kentang putih dengan makan siang steak atau ayam. Yams juga bekerja dengan baik di samping ham atau hidangan daging babi lainnya.
Expert Insight
Yams berkhasiat tapi lebih tinggi kalori daripada kebanyakan sayuran lainnya. Hindari mengonsumsi sayuran bertepung ini bersamaan dengan pati lainnya, seperti kentang biasa atau roti gulung. Yams menginduksi gas usus ringan pada beberapa individu karena kandungan seratnya. Mereka adalah makanan pokok yang sehat untuk segala umur.
