Asam lemak omega-3, asam lemak esensial yang dibutuhkan tubuh namun tidak dapat diproduksi, memainkan peran penting dalam fungsi otak, mengendalikan pembekuan darah dan membantu mengurangi peradangan. Asam lemak omega-3 termasuk dalam kelompok lemak tak jenuh ganda dan ada dalam berbagai makanan. Sumber terbaik termasuk ikan berlemak seperti salmon, tapi sayuran juga mengandung beberapa asam lemak omega-3. Alpukat mengandung beberapa asam lemak omega-3, namun salmon berfungsi sebagai sumber yang jauh lebih kaya.
Video of the DayJenis Makanan Omega-3
mengandung tiga bentuk utama asam lemak omega-3: asam elcosapentaenoat, yang dikenal sebagai EPA; asam docosahexaenoic, disebut sebagai DHA; dan asam alfa-linolenat, yang disebut ALA. DHA dan EPA hanya ditemukan pada ikan berlemak seperti salmon. Tubuh menggunakan kedua asam lemak ini untuk mendukung fungsi vital. DHA membantu membangun jaringan otak, syaraf dan mata sementara EPA mendukung sistem kardiovaskular yang sehat dengan mengurangi pembengkakan dan pembentukan bekuan darah. ALA terjadi pada sumber makanan yang lebih luas namun tubuh tidak dapat menggunakan ALA dalam bentuknya saat ini sehingga mengubah ALA menjadi DHA dan EPA setelah tertelan. Sumber sayuran, seperti minyak kedelai, minyak canola, kubis Brussel, kangkung, bayam dan alpukat hanya mengandung ALA.
Ilmuwan tahu ALA memberikan manfaat kesehatan namun karena tubuh harus mengubahnya menjadi EPA dan DHA, mereka tidak tahu apakah ketiga jenis tersebut memberikan manfaat yang sama, menurut Harvard School of Kesehatan masyarakat. Karena ikan mengandung ketiga jenis asam lemak omega-3, American Heart Association merekomendasikan orang dewasa makan setidaknya dua 3. 5-oz. Porsi ikan berlemak, seperti salmon, per minggu untuk membantu memenuhi asupan asam lemak omega-3 yang direkomendasikan. Sebuah 3-oz. penyajian salmon Atlantik mengandung 0. 126 g ALA, 0. 733 g EPA dan 0. 938 g DHA.
Alpukat mengandung sejumlah besar lemak, lebih banyak daripada makanan lainnya di kelompok buah dan sayuran. Satu cangkir alpukat irisan berisi 21. 4 g lemak, tapi hanya 3. 1 g lemak itu tergolong lemak jenuh. Sisanya adalah lemak tak jenuh dengan mayoritas, 14. 4 g, diklasifikasikan sebagai tak jenuh tunggal. Dengan hanya sebagian kecil lemak yang diklasifikasikan sebagai tak jenuh ganda, alpukat tidak dianggap sebagai sumber asam lemak omega-3 yang kaya. Setiap cangkir berisi alpukat. 162 g ALA, yang berubah menjadi 0. 094 g dalam 3 oz. porsi. Alpukat mengandung lebih sedikit ALA daripada salmon dan tidak mengandung EPA atau DHA.
Asupan yang Direkomendasikan
