Memanggang Substitusi untuk Cokelat Tanpa Sayuran

Chocoholics dapat bersukacita karena coklat sedikit bisa baik untuk Anda, berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung. Memanggang cokelat di rumah memungkinkan Anda mengendalikan bahan dan memanjakan dengan lebih sehat. Jangan lari ke toko dulu, namun, jika Anda tidak menyimpan cokelat tanpa pemanis di dapur Anda. Anda bisa dengan mudah mengganti bahan lain dan tetap mendapatkan makanan panggang yang lezat.

Video of the Day

Sambungan Bubuk Kakao

->

Serbuk kakao. Foto Kredit: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Salah satu pengganti yang paling umum untuk coklat tanpa pemanis adalah campuran 3 sendok makan bubuk kakao dan 1 sendok makan mentega cair, per ons coklat tanpa pemanis. Karena bubuk kakao adalah coklat tanpa pemanis dengan sebagian besar mentega kakao dibuang, ia bekerja dengan baik sebagai pengganti dan benar-benar dapat menanamkan rasa coklat yang lebih kuat, oleh karena itu Anda memerlukan bubuk kakao sedikit kurang dari pada coklat tanpa pemanis dalam resep. Meskipun Anda mungkin tergoda untuk melewatkan mentega cair untuk menurunkan lemak, "Fine Cooking" menyarankan agar hal ini tidak terjadi karena akan mengubah tekstur produk akhir.

Carob Bisa Tutup

->

Carob polong. Kredit lain: Elena Schweitzer / iStock / Getty Images

Alternatif lain untuk coklat tanpa pemanis adalah bedak carob dan mentega cair. Gunakan bubuk chocolatelike ini seperti halnya bubuk kakao tanpa pemanis dan dalam jumlah yang sama. Anda mungkin ingin mengurangi gula dalam resep Anda sedikit, bagaimanapun, karena carob terasa lebih manis dari pada cokelat. Perlu diingat bahwa manfaat kesehatan coklat tidak sama untuk carob.

Tukar dengan Manis

->

Semisweet coklat. Pengganti Pengganti semisweet chocolate bukan coklat tanpa pemanis, lalu kurangi gula dalam resep Anda dengan 1 sendok makan per ons. Karena cokelat semisweet tidak mengandung cukup banyak padatan kakao sebagai coklat tanpa pemanis, namun, piring terakhir Anda mungkin sama sekali tidak memiliki rasa coklat jika Anda menggunakan substitusi ini. Menggunakan cokelat hitam dan bukan cokelat semisweet akan meningkatkan rasa sedikit lebih banyak, tapi Anda tetap ingin mengurangi gula dalam resep agar tidak terlalu manis.

Pertimbangan Tekstur

->

Brownies. Ada perbedaan tekstur pada barang panggang yang dibuat dengan bubuk coklat dan mentega, bukan coklat tanpa pemanis. Misalnya, brownies yang dibuat dengan campuran bubuk kakao cenderung lebih lembut dan kurus kering, sedangkan yang dibuat dengan coklat tanpa pemanis cenderung lebih kencang dan fudgier, menurut "Fine Cooking."Ini karena mentega lembut pada suhu kamar, tapi mentega kakao di coklat masih kencang pada suhu ini.