Jenis kacang atau kacang apa saja dapat tumbuh, tapi kecambah kacang hijau adalah jenis yang paling umum digunakan dalam memasak. Meningkat dapat meningkatkan kemampuan Anda untuk menyerap nutrisi dalam kacang yang biasanya kurang mudah dicerna karena mereka terikat oleh asam fitat. Kacang kecambah bisa dimakan mentah, meskipun Vegetarian Times memperingatkan bahwa kecambah mentah dapat membawa bakteri yang berpotensi berbahaya. Beli taoge dari sumber yang memiliki reputasi bagus, cuci bersih-bersih dan masak dulu sebelum mengurangi risiko penyakit bawaan makanan.
Video of the Day
Fat
Satu cangkir penyajian kecambah kacang hijau tumis memiliki 62 kalori, dengan hanya 2 kalori yang disuplai oleh lemak. Setiap cangkir berisi 0. 26 gram lemak, sejumlah lemak jenuh dan 0. 15 gram lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh tunggal. Kacang kedelai tidak memiliki lemak trans atau kolesterol. Orang dewasa sehat harus mendapatkan tidak lebih dari 25 sampai 35 persen kalori harian mereka dari lemak; Sayuran rendah lemak seperti taoge dapat membantu Anda tetap berada di dalam rekomendasi ini.
Karbohidrat
Kacang kecambah yang dimasak mengandung 13 gram karbohidrat dalam setiap satu cangkir sajian. Untuk orang dewasa mengikuti diet 2.000 kalori, ini akan memasok antara 4 dan 5. 7 persen dari 225 sampai 325 gram karbohidrat yang direkomendasikan setiap hari. Kacang kedelai tidak mengandung gula sederhana, meski mengandung 2. 4 gram serat makanan per cangkir, yang 7 persen dari kebutuhan serat pria setiap hari dan 8. 5 persen wanita.
Protein
Kacang kedelai adalah sumber protein tanaman moderat, dengan setiap cangkir menyediakan 5,3 gram, atau 11 persen kebutuhan protein harian wanita dan 9. 4 persen dari berat badan pria. Protein dalam kecambah kacang tidak lengkap - tidak mengandung semua asam amino yang dibutuhkan tubuh Anda. Untuk mendapatkan protein lengkap tanpa daging atau produk hewani lainnya, makanlah berbagai macam sayuran, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian sepanjang hari.
Vitamin
Secangkir tauge tumis adalah sumber vitamin B yang baik riboflavin, asam pantotenat, vitamin B-6, thiamin dan niasin. Vitamin C juga tinggi: Setiap cangkir berisi 19. 8 miligram vitamin C, yang 22 persen dari tunjangan gizi harian yang direkomendasikan untuk pria dan 26 persen RDA untuk wanita.
Mineral
Kacang tanah liat sangat tinggi tembaga, dengan masing-masing cangkir yang dimasak mengandung 316 mikrogram mineral. Orang dewasa membutuhkan 900 mikrogram per hari, dan makan satu porsi tauge akan memasok 35 persen dari kebutuhan itu. Setiap cangkir kecambah memiliki cukup zat besi untuk memenuhi hampir 30 persen kebutuhan besi pria dan 13 persen wanita. Kacang kecambah juga mengandung magnesium, mangan dan seng.
