Manfaat Diet Bebas Gluten

Diet bebas gluten lebih dari sekadar iseng atau menggila. Ini bisa sangat membantu orang-orang yang memiliki komplikasi gastrointestinal, seperti penyakit celiac, karena dapat berfungsi sebagai cara untuk mendiagnosis dan mengobati berbagai kondisi ini. Makan bebas gluten juga dapat membantu mempromosikan diet keseluruhan yang lebih sehat, jika makanan yang mengandung gluten tidak sehat diganti dengan pilihan yang lebih sehat.

Video of the Day

Perlakuan bebas gluten sangat penting bagi penderita penyakit celiac - penyakit autoimun yang dipicu gluten. Menurut Harvard Medical School, 300.000 orang telah didiagnosis menderita penyakit celiac; Namun, sebanyak 2 juta orang Amerika mungkin memilikinya, tanpa diagnosis resmi. Gluten dapat menyebabkan komplikasi kesehatan bagi orang yang menderita penyakit celiac, seperti malnutrisi, penurunan berat badan dan kerusakan usus. Hal ini juga dapat mempengaruhi otak dan saraf. Gejala penyakit celiac biasanya dapat dihilangkan dengan menghilangkan gluten dari makanan.

Pengobatan untuk Sensitivitas Gluten Nonceliac

Suatu kondisi yang disebut kepekaan gluten nonceliac dapat menyebabkan gejala yang mirip dengan penyakit seliaka, tanpa kerusakan usus. Menurut Harvard Medical School, pasien yang tidak memiliki penyakit celiac diminta untuk menjalani diet bebas gluten. Jika gejala mereka membaik, mereka kemudian didiagnosis sebagai perekat sensitif. Pengobatan kepekaan gluten nonceliac sama dengan penyakit celiac. Menurut Dr. Daniel Leffler, seorang pejabat internasional tentang penyakit seliaka dan asisten profesor di Harvard Medical School, diperlukan waktu lama untuk belajar hidup dengan diet bebas gluten karena gluten hadir dalam banyak makanan.

Menemukan Penyebab Gejala

Gejala umum yang disebabkan oleh gluten meliputi kelelahan, konstipasi, gas, kembung, diare, sakit kepala dan sulit berkonsentrasi. Orang bisa menggunakan diet bebas gluten sebagai cara untuk mengetahui apakah mereka memiliki kepekaan gluten atau intoleransi. Menghilangkan gluten dari makanan Anda dapat membantu Anda menentukan apakah protein tersebut menyebabkan gejala Anda. Jika gejala Anda membaik pada diet bebas gluten, lanjutkan dengan pendekatan ini mungkin memberi Anda bantuan permanen.

Makanan dan Pengganti Gizi

Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, jelai dan gandum hitam, yang merupakan bahan yang banyak ditemukan pada makanan panggang serta pizza, sereal dan pasta. Menurut pakar diet terdaftar Rachel Begun, juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, menghilangkan makanan tersebut dapat memberi ruang dalam makanan Anda untuk "makanan bebas gluten alami seperti buah-buahan, sayuran, susu rendah lemak, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, ikan dan daging tanpa lemak. "Amaranth, millet, quinoa, soba, sorgum dan teff semuanya mengandung vitamin dan serat tinggi, yang menjadikannya pengganti nutrisi yang hebat dalam makanan bebas gluten.