Vitamin adalah nutrisi yang dibutuhkan dalam jumlah kecil agar kesehatannya baik. Mereka perlu dipasok dalam makanan karena tidak dapat disintesis oleh tubuh. Vitamin diklasifikasikan secara kasar ke dalam air yang larut dan larut dalam lemak. Vitamin C ada di kategori mantan dan vitamin E pada yang terakhir. Ada manfaat yang berasal dari asupan vitamin C dan E, namun jumlah vitamin yang berlebihan dapat merugikan kesehatan. Penting untuk berkonsultasi dengan profesional perawatan kesehatan mengenai keputusan diet dan perawatan kesehatan.
Salah satu manfaat mengkonsumsi vitamin C adalah mencegah penyakit kudis. Scurvy ditandai dengan mudah memar dan berdarah, lemah dan jumlah darah rendah, dan bisa menyebabkan kematian. Penyakit ini disebabkan oleh kekurangan vitamin C, dan diobati dengan pemberian vitamin C. Klaim mengenai penggunaan vitamin C untuk mengobati flu biasa sebagian besar telah diverifikasi, menurut sebuah artikel berjudul "Vitamin C untuk Mencegah dan Mengobati Dingin Biasa" di Cochrane Reviews di tahun 2007.
Vitamin E adalah antioksidan penting. Ketika komponen sel tubuh diserang oleh bahan kimia oksidan, ini memicu reaksi berantai kerusakan lebih lanjut yang disebarkan di seluruh sel. Vitamin E menghentikan reaksi berantai. Vitamin E mungkin memiliki peran lain dalam tubuh, tapi ini belum didefinisikan dengan baik. Menurut National Institutes of Health, vitamin E juga bisa membantu sistem kekebalan tubuh dan fungsi pembuluh darah.
Vitamin E dalam Kesehatan
National Institutes of Health mencatat bahwa studi tentang vitamin E terbatas dan sulit untuk diverifikasi. Namun, vitamin E, jika dikonsumsi dengan dosis yang tepat, dapat mencegah atau menunda penyakit di pembuluh darah jantung, yang disebut penyakit arteri koroner, yang bisa menyebabkan serangan jantung. Ini juga bisa melindungi dari kanker dan penyakit mata tertentu. Degenerasi makula, kelainan di mana jaringan di bagian belakang mata yang bertanggung jawab atas penglihatan gagal bekerja dengan baik, mungkin lebih rendah pada individu dengan asupan vitamin E yang lebih tinggi, dan hal yang sama mungkin terjadi pada katarak, suatu kondisi di mana lensa Mata tidak mengirimkan cahaya ke bagian belakang mata. Akhirnya, studi tentang peran vitamin E dalam penurunan kognitif dengan penuaan memiliki hasil yang beragam, dengan sebagian besar menyimpulkannya tidak membantu, dan penelitian lebih banyak diperlukan.