Manfaat Squash Kuning

Labu kuning adalah bentuk labu musim panas dan mencakup beberapa varietas crookneck dan straightneck. Sayuran ini tumbuh di banyak wilayah di Amerika Serikat dan, ketika musim ini, Anda biasanya dapat menemukan labu kuning di pasar petani lokal, buah pinggir jalan dan kios sayuran dan toko kelontong. Squash kuning adalah sayuran serbaguna yang memberikan beberapa manfaat nutrisi dan digunakan dalam berbagai jenis hidangan.

Karbohidrat Kuning dan Kalori

. Beberapa kalori dalam labu kuning terutama berasal dari kandungan karbohidrat, yang juga rendah. Satu cangkir sajian irisan, squash kuning mengandung sekitar 4 gram karbohidrat. Labu Kuning adalah pilihan tepat untuk mengganti sayuran berkalori tinggi, seperti kentang dan jagung, dalam rencana nutrisi Anda, terutama jika Anda mencoba mengurangi asupan kalori harian Anda.

Rendah Lemak, Bebas Kolesterol

Seperti kebanyakan sayuran, labu kuning mengandung sedikit lemak dan tidak ada kolesterol yang terukur. Sebuah squash kuning kecil, atau 1 cangkir squash irisan, mengandung kira-kira 0. 2 gram lemak; labu kuning sedang mengandung kira-kira 0. 4 gram. Pilihan sehat untuk menyiapkan squash kuning segar termasuk memanggang, memanggang dan mengukus tanpa menambahkan lemak. Membatasi asupan lemak dan kolesterol merupakan langkah penting untuk membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Vitamin C

Menambahkan labu kuning ke dalam rencana nutrisi Anda memberi Anda sumber vitamin C tingkat sedang. Satu cangkir sajian irisan, squash kuning mengandung sekitar 19 miligram vitamin Tubuh Anda membutuhkan vitamin C untuk membentuk kolagen, yang ditemukan di kulit, pembuluh darah, sendi dan tulang Anda. Vitamin C juga membantu Anda melawan infeksi dengan mendukung sistem kekebalan tubuh Anda.

Besi dan Folat

Besi dan folat biasanya ditemukan dalam konsentrasi tinggi pada daging, telur dan makanan turunan hewan lainnya. Squash kuning merupakan sumber nabati alternatif nutrisi ini. Secangkir squash kuning irisan memberi Anda sekitar 0, 5 miligram zat besi dan 35 mikrogram folat. Tubuh Anda membutuhkan zat besi dan folat untuk mempertahankan tingkat normal produksi sel darah merah dan mencegah anemia. Folat juga penting selama awal kehamilan, mendukung perkembangan normal otak janin dan sistem syaraf.

Beta Carotene dan Lutein

Labu kuning mengandung konsentrasi beta karoten dan lutein yang tinggi. Beta karoten adalah antioksidan yang membantu melindungi tubuh Anda dari kerusakan akibat polutan dan bahan kimia yang disebut radikal bebas. Diet lutein dapat membantu mencegah perkembangan katarak dan kondisi mata yang terkait dengan usia - degenerasi makula - yang dapat menyebabkan kebutaan.Secangkir squash kuning irisan memberi Anda sekitar 135 mikrogram beta karoten dan 2, 400 mikrogram lutein. Tambahkan irisan kuning kecokelatan atau parutan ke stews, salad, casserole dan sup untuk meningkatkan asupan sayuran bergizi ini.