Otak memiliki banyak kebutuhan nutrisi yang membantu menjalankan perannya. Ini membutuhkan glukosa sebagai sumber energi, senyawa yang mudah dimetabolisme dari karbohidrat. Berbagai vitamin dan antioksidan membantu melindungi otak dari cedera, sementara vitamin dan asam lemak tertentu juga melakukan peran spesifik yang membantu fungsi sel otak. Makanan otak terbaik mengandung banyak nutrisi penting ini dalam bentuk yang mudah dicerna.
Video of the Day
roti gandum utuh
![]()
->
Irisan roti gandum. Foto Kredit: Jupiterimages / Foto. com / Getty Images
Memasak dan menggiling biji-bijian utuh, seperti gandum, oatmeal, barley dan millet, adalah karbohidrat sehat yang bisa dicerna dengan cepat untuk menghasilkan gula glukosa. Cara yang mudah untuk mengkonsumsi biji-bijian adalah roti panggang, meskipun biskuit dan sereal bisa sama bergizi. Informasi yang dijelaskan dalam "Nutrisi Lanjutan dan Metabolisme Manusia" menunjukkan glukosa sebagai bahan bakar utama untuk otak, dengan konsumsi sehari-hari setidaknya 100 g karbohidrat yang dibutuhkan untuk memberi cukup glukosa pada fungsi otak. Biji-bijian utuh juga merupakan sumber vitamin B, selenium dan serat larut. Serat larut dapat mengatur kadar kolesterol darah, yang mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan cedera otak, seperti stroke.
Ikan berlemak
![]()
->
Tutup ikan haring goreng. Lemak ikan - seperti salmon, mackerel, tuna, herring dan sarden - adalah sumber asam lemak esensial yang kaya. Mungkin yang paling penting adalah asam lemak omega-3, yang penting untuk fungsi otak dan sistem saraf. Sebuah studi di "Aspek Biokimia, Fisiologis dan Molekuler untuk Nutrisi Manusia" melaporkan bahwa asam lemak omega-3 diperlukan untuk sintesis myelin; myelin adalah selubung pelindung di sekitar saraf yang memungkinkan aliran otak impuls cepat. Selanjutnya, asam lemak omega-3 memainkan peran penting dalam perilaku dan kognisi; Kekurangan telah dikaitkan dengan depresi, disleksia dan gangguan attention-deficit.
Berries antioksidan kaya
->
![]()
Berries untuk dijual di pasar. Kredit Foto: Hemera Technologies / Foto. Blueberry sangat kaya akan antioksidan, yang berfungsi melindungi pembuluh darah dan otak dari stres oksidatif yang diciptakan oleh radikal bebas. Salah satu antioksidannya adalah vitamin E, yang bisa mengatasi kehilangan kemampuan kognitif terkait usia. Sebuah studi yang dilakukan oleh para periset di Universitas Barcelona, Spanyol, dan diterbitkan dalam "Nutrition Neuroscience" pada tahun 2005 menemukan bahwa makanan yang kaya blueberry meningkatkan kemampuan belajar, memori dan motor tikus penuaan secara signifikan.Selanjutnya, antosianin dalam blueberry ditemukan untuk mempromosikan pertumbuhan neuron baru di wilayah amigdala otak.
Kacang dan Benih
->
Tutup kacang almond mentah. Banyak kacang dan biji merupakan sumber protein, mineral, vitamin E, asam lemak omega-6 yang baik dan beberapa asam amino esensial. Sebagai contoh, biji labu dan wijen kaya akan tirosin, asam amino yang dibutuhkan untuk sintesis dopamin. Dopamin adalah neurotransmitter yang mengatur mood dan mengkoordinasikan gerakan. Banyak kacang dan biji merupakan sumber vitamin B yang baik. Informasi yang dipublikasikan di "Vitamin: Aspek Fundamental dalam Nutrisi dan Kesehatan" menunjukkan bahwa vitamin B-6 diperlukan untuk menghasilkan dopamin dan serotonin, yang keduanya penting untuk komunikasi antar neuron. Asam folat sangat dibutuhkan oleh otak untuk menjaga daya ingat dan konsentrasi. Vitamin B-12 dikaitkan dengan fungsi otak yang lebih tinggi, dan kekurangannya menyebabkan gejala sangat mirip dengan penyakit Alzheimer. Contoh kacang dan kacang yang sangat sehat termasuk kenari, kacang almond, kacang mete, hazelnut, biji rami dan biji bunga matahari.
![]()
