Jika Anda pecinta keju mencoba mencukur lemak dari makanan Anda - Anda beruntung. Keju rendah lemak tidak semua alasan kenyal dan hambar untuk hal yang nyata. Pilih keju rendah lemak alami atau pilihan rasa rendah lemak yang sangat baik untuk rasa dan tekstur terbaik. Bahkan keju dengan lemak rendah terbaik akan bertindak berbeda dari pada rekan-rekan mereka yang penuh lemak saat meleleh dan mungkin memiliki kandungan nutrisi inferior, jadi waspadalah terhadap implikasi potensial untuk menggantikannya dalam resep.
Video of the Day
Feta
Beberapa keju rendah lemak terbaik datang dengan cara itu secara alami. Keju Feta, varietas crumbly Yunani, mengandung 6 gram lemak per ons - bandingkan ini dengan 9 gram yang Anda temukan di cheddar atau 8 gram di Swiss. Gunakan itu hancur selama salad atau meleleh ke pita dengan irisan tomat untuk pizza rendah lemak. Feta memang mengandung protein kurang dari varietas keras, meskipun - hanya 4 gram per ons versus 7 sampai 8 gram keju keras penuh lemak. Feta rendah lemak memangkas sekitar setengah dari gram lemak - membuat Anda hanya memiliki 3 per ons - dan kompromi minimal dalam rasa.
Mozzarella Sticks
Mozzarella rendah lemak membuat keju ngemil yang enak. Tongkat, berlabel "part-skim", mengandung hanya 6 gram lemak; Mereka menyediakan 7 gram protein dengan 86 kalori dan hanya lebih dari 200 miligram kalsium. Bagian parit-skim mozzarella parut juga meleleh dengan baik di atas pizza buatan sendiri atau di sandwich keju panggang dengan sedikit kompromi rasa.Keju Keras
Bila Anda ingin varietas keju keras keju rendah lemak, seperti cheddar dan Swiss, carilah jenis yang diberi label "2 persen" untuk mendapatkan rasa dan rasa paling otentik. Bila lemak berkurang 50 persen atau lebih, tekstur keju menderita, dan mungkin termasuk bahan yang tidak ditemukan dalam keju berlemak. Cheddar dengan kadar lemak rendah juga menderita kandungan kalsiumnya. Varietas penuh lemak umumnya mengandung sekitar 815 miligram per ounce, sedangkan lemak rendah hanya menawarkan 213 miligram. Varietas impor dari Irlandia mungkin memiliki rasa dan tekstur unggul dibandingkan dengan versi domestik yang telah menambahkan zat pewarna dan pengurai.
Bacaan Label
Kentang lemak rendah terbaik memiliki bahan tambahan minimal, kadar natrium sedang dan banyak kalsium tulang. Aroma yang dibumbui, seperti jack lada atau tomat-basil feta, memiliki banyak rasa, tapi sering menghasilkan sodium 20 persen lebih banyak daripada rekan-rekan mereka yang penuh lemak.Lemak yang Anda simpan dengan keju rendah lemak mungkin tidak sesuai dengan kompromi tekstur, rasa dan nutrisi.
