Kalium dan yodium adalah dua nutrisi penting yang Anda dapatkan secara alami dari makanan. Tubuh Anda bergantung pada potassium untuk mengontrak otot, termasuk jantung Anda. Semua sel, jaringan dan organ Anda memerlukan mineral ini agar berfungsi dengan benar. Anda memerlukan yodium untuk pertumbuhan dan perkembangan sehat karena tubuh Anda menggunakannya untuk membuat hormon tiroid. Tunjangan diet yang dianjurkan atau RDA kalium, adalah 4, 700 miligram untuk orang dewasa dan RDA yodium adalah 150 mikrogram untuk orang dewasa.
Video Hari Ini
Yodium dalam Ikan, Biji dan Kacang
Makanan laut adalah salah satu sumber yodium terkaya karena air laut mengandung yodium. Ikan dan kerang menyerap nutrisi ini, yang kemudian Anda dapatkan saat Anda mengonsumsi makanan seperti cod, udang dan tuna. Tanaman di lautan, termasuk rumput laut rumput coklat dan wakame, juga merupakan sumber yodium yang sangat baik, untuk alasan yang sama. Garam laut secara alami mengandung yodium, sedangkan garam meja mengandung yodium. Bawang putih, biji wijen, kedelai, kacang navy dan kacang lima juga memberi nutrisi ini kepada Anda.
Sumber Yodium Lainnya
Terkadang sulit untuk memperkirakan kandungan yodium makanan karena bergantung pada yodium di dalam tanah. Sayuran tinggi yodium termasuk bayam, chard Swiss, labu musim panas, lobak hijau dan kentang putih. Di Amerika Serikat, yodium ditambahkan ke pakan ternak, jadi produk susu adalah sumber yodium berkualitas, seperti dada kalkun panggang. Roti dapat menambahkan mineral ini ke adonan sebagai zat penstabil, membuat roti menjadi sumber lain.
Kalium pada Buah dan Sayuran
Jika Anda mengonsumsi makanan yang kaya buah dan sayuran, maka asupan kalium Anda seharusnya baik-baik saja. Pisang dikenal karena kaliumnya, tapi plum, jus prune, kismis, jus jeruk dan jus tomat memiliki kadar potasium yang lebih tinggi daripada pisang. Alpukat, melon, kiwi dan aprikot, terutama aprikot kering, mengandung nutrisi ini. Kentang panggang dengan kulit menawarkan 926 miligram potassium, sementara artichoke, kacang lima, bayam, squash musim dingin, brokoli, kacang polong dan ubi jalar akan memberi Anda dosis yang sehat dari mineral ini.
Sumber Potassium Lainnya
Snack pada campuran kacang almond buatan sendiri, biji bunga matahari dan kismis untuk meningkatkan potassium yang sangat baik. Satu ons biji bunga matahari mengandung 241 miligram dan satu ons kacang almond memiliki 200 miligram potassium. Kacang lainnya mengandung nutrisi ini juga, jadi Anda tidak perlu pergi dengan kacang almond. Anda juga mendapatkan potassium dari daging merah, ayam dan ikan, yang meliputi salmon, cod, flounder dan sardines. Sumber potasium tambahan meliputi produk kedelai, susu dan yogurt.
