HL Mencken pernah menyebut martini "satu-satunya penemuan Amerika yang sesempurna soneta." Tetapi sama seperti setiap penulis soneta tidak bisa menjadi Shakespeare, peminum yang tak terhitung jumlahnya adalah pembuat martini yang mengerikan. Ini termasuk James Bond. Kami akan memotong dia istirahat tentang pergi dengan vodka bukan gin, tetapi setelah itu diguncang bukannya diaduk? Tidak bisa dimaafkan. Ini menyirami minuman dan akan meninggalkan serpihan es di gelas, mengganggu apa yang seharusnya menjadi permukaan halus yang seharusnya.
Sekarang, jika Bond tidak bisa melakukannya dengan benar, itu hanya menunjukkan betapa sulitnya minuman yang terkenal ini untuk dikuasai. "Martini klasik adalah salah satu, jika bukan minuman tersulit mutlak di dunia, " kata Matt Seigel, pemilik dan kepala operator The Spirit of Hospitality dan mantan bartender di hot spot Kota New York seperti The NoMad dan Eleven Park Madison. "Ini satu-satunya minuman yang tidak peduli bagaimana kamu membuatnya, kamu selalu benar dan salah. Ini adalah minuman pribadi untuk semua orang sehingga semua orang menginginkannya seperti yang mereka inginkan."
Cara yang tepat untuk membuat martini selalu siap untuk diperdebatkan, tetapi kami sampaikan bahwa hanya ada satu cara untuk melakukannya dengan benar — dan tidak, itu tidak melibatkan zaitun. Itu juga tidak melibatkan vodka. Untuk martini klasik yang hebat, Anda hanya membutuhkan tiga hal: 4 ons gin kering, 1 ons vermouth kering, dan perasan lemon. Titik. Jadi letakkan pengocok itu dan mulai mencatat. Dan jangan lupa satu kesempatan di mana Anda pasti tidak ingin minum martini: ketika Anda bergaul dengan bos Anda.
1 Dapatkan bahan yang tepat
Ini bagian yang mudah. "Pilih gin yang benar-benar cocok untukmu, " kata Seigel. "Jika ini akan menjadi mayoritas minumanmu, pastikan kamu benar-benar mendapatkan gin yang menceritakan kisah yang ingin kamu ceritakan."
Gins London klasik seperti Beefeater, Beefeater, Bombay Sapphire, atau Tanqueray adalah taruhan yang aman. Greylock dari Mountain Distillers dan New Amsterdam juga patut dipertimbangkan — mereka akan menambahkan beberapa bumbu halus atau rasa jeruk ke minuman tanpa membuatnya terlalu kuat.
Tetapi seolah-olah tidak lebih penting dari gin pilihan Anda: Hati-hati dengan vermouth mana yang Anda pilih. Itu harus kering — Noilly Prat bagus untuk ini — dan Seigel menekankan bahwa itu juga harus segar dan dingin. Vermouth adalah anggur yang diperkaya, dan seperti anggur putih atau anggur bersoda, yang terbaik disajikan dingin dan tetap dingin untuk memastikan kesegaran.
"Saya tidak ingin datang ke bar Anda dan melihat Martini saya dibuat dengan sebotol vermouth berdebu yang baru saja Anda ambil dari bagian belakang bilah, " kata Seigel. Dan untuk rekomendasi minuman yang lebih enak, berikut adalah 10 Nightcaps Terbaik yang Akan Membuat Terkesan Setiap Saat
2 Mulailah dengan es dan vermouth
Isi pengocok logam Anda dengan es retak. Anda mungkin ingin memecahkannya sendiri dengan memegang es batu besar di telapak tangan Anda dan memecahkannya dengan bagian belakang sendok bar Anda. Tuang dalam 1 ons vermouth dan aduk rata — pastikan itu hanya satu ons, tidak lebih atau kurang. "Dengan koktail klasik yang hanya terdiri dari tiga bahan ini, Anda harus memastikan ukuran martini Anda benar-benar sempurna, " kata Seigel. "Tweak sekecil atau salah tuangkan dan seluruh cookie hancur."
3 Aduk dan rasa
Tambahkan empat ons gin ke dalam shaker dan aduk selama 10 detik dengan gerakan memutar. Anda ingin sedikit pengenceran roh untuk melepaskan rasa dari tumbuhan, tetapi aduk terlalu lama dan Anda akan berakhir minum berlebih. Berikan rasa untuk memastikan Anda mendapatkan keseimbangan yang tepat. Jika tidak, aduk selama beberapa detik hingga benar. "Belajarlah mengenali minuman Anda saat ia berubah sehingga Anda akan tahu kapan minuman itu mencapai keseimbangan suhu dan pengenceran sempurna, " kata Seigel.
4 Saring cairan ke dalam gelas dingin
Menggunakan saringan Hawthorne, tuangkan cairan ke dalam gelas koktail. Pastikan Anda menggunakan gelas dingin — buat itu membeku — gelas. "Gelas pengaduk hangat dan coupe hangat akan membuat pengalaman martini kurang menguntungkan, " kata Seigel. "Suhu dan pengenceran adalah segalanya."
5 Hiasi dengan twist
Ini adalah salah satu langkah terberat. Gunakan pisau kecil untuk memotong satu inci kulit lemon, dengan beberapa empulur putih utuh. Pastikan itu terlihat cantik dan segar. "Jika itu akan menjadi satu-satunya warna dalam gelas tidak memiliki alasan yang tipis, acak-acakan, lemas, dan jelek, " kata Seigel. "Seperti kata mereka dari mana aku berasal: buatlah itu menyenangkan. "
Sekitar empat inci di atas gelas, peras pelintirannya, keluarkan minyak yang dikandungnya. Gosokkan kulitnya di sepanjang tepi kaca lalu apungkan pelintiran di atas cairan, sisi kuning menghadap ke atas.
Setelah selesai, teguk martini sempurna Anda, dan ketahuilah bahwa setidaknya dalam satu cara, Anda lebih pintar dari James Bond.
Baca Ini Selanjutnya
7 Kesalahan Terbesar yang Anda Buat di Restoran Santapan
Anda memutar anggur Anda sebelum mencicipinya. Apa yang kamu pikirkan?
Panduan Pria Canggih untuk Santapan
Aturan nomor satu: jangan berusaha terlalu keras.
Cara Membeli Meja Terbaik di Restoran
Panduan pria untuk melewatkan garis dengan kelas.
10 Hal yang Tidak Anda Ketahui tentang Justin Trudeau
Atlet, kutu buku, romantis tanpa harapan, pria ini. Ya, ada lebih banyak hal bagi Perdana Menteri Kanada daripada sekadar politik.
Dari mana asal nama "March Madness"?
Kisah nyata di balik nama panggilan turnamen basket NCAA.
Kembali Ke Kemenangan Christie Brinkley ke Pantai
Dan, ya, itu sesuatu untuk dilihat.
Jon Hamm: Wawancara Kehidupan Terbaik
Jon Hamm, bintang TV Mad Men, mengungkapkan rahasia kejantanan di dunia postmodern.
