Zaitun adalah salah satu makanan tertua, yang berasal dari Kreta sekitar 1.000 sampai 7.000 tahun yang lalu. Zaitun dapat dipetik mentah saat berwarna hijau dan diproses untuk mengurangi kepahitan, atau bisa dibiarkan matang sampai warnanya hitam. Buah zaitun hitam rendah kalori, mengandung lemak sehat, dan memiliki banyak manfaat kesehatan saat dikonsumsi sebagai bagian dari diet seimbang.
Video Hari Ini
Kalori, Protein dan Lemak
Porsi buah zaitun hitam 1 gelas memiliki 142 kalori, sekitar 1 gram protein, dan sekitar 13 gram lemak. Lemak pada buah zaitun hitam terutama berasal dari sumber lemak tak jenuh tunggal. Lemak monounsaturated direkomendasikan untuk dikonsumsi secukupnya untuk membantu mengurangi risiko penyakit jantung, serangan jantung, dan stroke.
Vitamin dan Mineral
Zaitun adalah sumber zat besi, vitamin E dan tembaga yang baik. Besi berfungsi dalam darah untuk membantu membawa oksigen. Tanpa kadar zat besi yang memadai, Anda mungkin menjadi anemia, dan gejalanya termasuk kelelahan setelah aktivitas mudah dilakukan. Vitamin E membantu melindungi jantung, dan banyak pasien dengan riwayat jantung diresepkan vitamin ini oleh dokter mereka. Tembaga memiliki banyak fungsi dalam tubuh, termasuk pertumbuhan dan perkembangan, pemanfaatan besi, rambut dan pertumbuhan dan perawatan kulit, dan produksi energi.Ukuran Penyajian
Buah zaitun hitam rendah kalori dan mengandung serat dan lemak sehat yang baik. Penting untuk mengingat ukuran porsi saat berhadapan dengan makanan berlemak tinggi, bahkan lemak jantung sehat, karena asupan lemak berlebih bisa menyebabkan kenaikan berat badan, yang tidak sehat. Jaga agar porsi tetap terbatas dan sertakan zaitun hitam sebagai bagian dari diet beragam untuk keuntungan maksimal.
