Jiny dan polos, biji rami dikemas dengan nutrisi penting dan fitokimia bermanfaat. Dengan kadar asam lemak alpha-linolen dan omega 3 yang tinggi, lignans dan serat makanan, benih kecil yang bersahaja ini meningkatkan kadar kolesterol normal, melindungi kesehatan kardiovaskular dan membantu mencegah sembelit.
Video of the Day
Konten Kalori
Sebuah porsi 2 sendok makan biji rami tanah memiliki sekitar 75 kalori, menurut U. S. Departemen Pertanian. Kalori ini terdiri dari 2. 6 gram protein, 4 gram karbohidrat - hampir semuanya serat - dan 6 gram lemak. Asam lemak tak jenuh ganda, yang meliputi asam lemak omega-3 sehat jantung, menyumbang sekitar dua pertiga lemak dalam biji rami.
Faktor Kesegaran
Seperti minyak nabati, kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya, kandungan lemak yang tinggi dalam biji rami membuatnya cepat rusak. Flaxseed yang berbau seperti cat minyak itu tengik, artinya minyaknya sudah mulai mengoksidasi. Proses ini dapat mengubah lemak tak jenuh yang menguntungkan menjadi senyawa beracun - dan mungkin karsinogenik. Biji rami utuh bertahan lebih lama dari pada varietas tanah, dan Anda harus mendinginkan keduanya dalam wadah kedap udara.
Melayani Saran
Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan, gunakan penggiling kopi atau pengolah makanan untuk menggiling biji rami utuh, sesuai kebutuhan Anda. Taburkan di atas pasta, lipat menjadi yogurt atau aduk ke dalam oatmeal.
