Menurut statistik Pusat Pengendalian dan Pencegahan 2009, 26. 7 persen orang dewasa di U. S. dianggap obesitas. Ini adalah kenaikan 9,6 persen dari tahun 2000. Dengan prevalensi obesitas, tidak mengherankan jika orang Amerika menghabiskan jutaan dolar setiap tahun untuk menurunkan berat badan. Penurunan berat badan sering dicapai dan dipelihara dengan banyak strategi - di antaranya, makan lebih banyak buah dan sayuran.
Buah Buah
Buah secara alami rendah lemak, sodium dan kalori, kandungan nutrisinya tinggi. Buah mengandung banyak vitamin, serat, antioksidan dan potasium, yang kesemuanya penting untuk kesehatan optimal. U. S. Department of Agriculture's MyPlate Food Guide merekomendasikan agar orang dewasa mengkonsumsi 1. 5 cangkir sampai 2 cangkir buah per hari. Setara satu cangkir termasuk satu apel kecil, satu buah persik atau jeruk besar, 32 buah anggur, satu irisan kecil semangka atau satu cangkir potongan nanas.
Buah dikemas dengan serat, karbohidrat nabati yang tidak dapat dicerna. Serat menambah jumlah dan volume tanpa menambah banyak kalori. Karena seratnya yang besar, serat membantu Anda tetap kenyang lebih lama. Sebuah buletin National Institute of Health melaporkan bahwa orang-orang dengan diet serat tinggi cenderung makan sekitar 10 persen lebih sedikit kalori. Selain itu, penelitian besar lainnya menemukan bahwa orang yang memiliki asupan serat tinggi cenderung lebih sedikit. Jus buah sedikit mengandung serat atau tidak, jadi pilihlah buah utuh. Makanlah buah-buahan seperti apel, pir dan buah persik untuk memaksimalkan manfaat serat dan vitamin Anda.
Makanan padat gizi seperti buah memberi nutrisi dalam jumlah rendah dalam kemasan kalori rendah. Buah memiliki kandungan air tinggi, memberikan kontribusi kenyang. Tiga puluh lima wanita yang kelebihan berat badan diacak untuk makan kue gandum, apel atau pir tiga kali per hari bersama dengan diet hipokorik dalam sebuah studi dari Maria Conceicao de Oliveira dan tim di Universitas Negeri Rio de Janeiro di Brasil. Setelah 12 minggu, kelompok buah hilang 1. 21 kg dibandingkan dengan 0,88 kg pada kelompok gandum. Namun, kelompok buah mengalami peningkatan trigliserida darah saat ditindaklanjuti.
Hasil Campuran
Mengganti makanan berkalori tinggi dan gemuk dengan buah dapat membantu menurunkan berat badan dengan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Namun, diet rendah kalori yang lebih konvensional mengungguli makanan buah dan sayuran yang tinggi dalam sebuah penelitian oleh Sherry Tanumihardjo dan rekan dari Departemen Ilmu Nutrisi di University of Wisconsin-Madison. Dalam penelitian tersebut, beberapa peserta mengkonsumsi makanan delapan porsi per hari sayuran dan dua sampai tiga porsi buah. Kelompok lainnya mengurangi asupan kalori sebanyak 500 dan mengkonsumsi kurang dari 25 persen kalori mereka dari lemak.Pada ketiga tindak lanjut - tiga bulan, 12 bulan dan 18 bulan - asupan kalori secara signifikan lebih rendah untuk kelompok sayuran dan buah, namun indeks massa tubuh lebih rendah hanya pada tanda tiga bulan. Pada tanda 12 dan 18 bulan, itu lebih tinggi. Kelompok rendah kalori dan rendah lemak memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah pada ketiga tindak lanjut.
Fruktosa
Mekanisme dimana fruktosa dimetabolisme di hati dapat menyebabkan peningkatan trigliserida darah. Gula manis, fruktosa, ditemukan secara alami pada buah, sayuran dan madu, atau diproduksi menjadi sirup jagung fruktosa tinggi. Menurut Yayasan Dewan Informasi Pangan Internasional, satu teori di balik peran fruktosa dalam obesitas adalah bahwa fruktosa tidak mempengaruhi hormon yang mengatur kelaparan dan asupan makanan dengan cara yang sama seperti karbohidrat lainnya. Yayasan tersebut mencatat bahwa spekulasi tersebut didasarkan pada penelitian yang melibatkan sejumlah besar fruktosa, tiga sampai empat kali jumlah dalam makanan khas Amerika.
Implikasi
