Saat menerapkan diet makanan mentah, Anda tidak perlu melepaskan kanji. Quinoa diperlakukan seperti sebutir dalam olahan matang, namun sebenarnya benih yang bisa tumbuh dan dimakan mentah. Benih berasal dari Amerika Latin, di mana telah digunakan selama ribuan tahun. Quinoa menyediakan protein dan sejumlah nutrisi lain yang memberi manfaat bagi setiap rencana diet.
Video of the Day
Persiapan
Sprouting adalah teknik yang digunakan oleh foodists mentah untuk melunakkan biji-bijian dan kacang-kacangan. Rawist juga tumbuh untuk membantu melepaskan beberapa enzim hidup dalam makanan dan memecah protein dan karbohidrat untuk mempermudah pencernaan. Untuk menumbuhkan quinoa, rendam dalam semalam di air. Tiriskan dan bilas dengan saringan halus. Biarkan untuk duduk di saringan di atas mangkuk selama setidaknya enam jam, merekomendasikan Matius Kenney dan Sarma Melngailis dalam "Raw Food Real World. "
Pertimbangan
Quinoa mentah adalah rasa yang didapat. Pastikan Anda membilas quinoa sebelum memulai proses tumbuh untuk menghilangkan senyawa luar pahit yang dikenal sebagai saponin. Cukup tempatkan bibit dalam saringan di bawah air dingin sampai airnya bersih. Anda bisa menumbuhkan quinoa lebih lama dari semalam, menghasilkan tekstur yang sangat lembut. Gunakan kinoa dalam satu atau dua hari.
Nutrisi
A ½ cangkir porsi quinoa kering menyediakan 313 kalori dan 5 gram lemak. Ini juga menyediakan 6 gram serat dan 12 gram protein. Protein dalam quinoa lengkap, artinya ia menawarkan semua asam amino yang tidak dapat diproduksi tubuh Anda dalam jumlah ideal. Quinoa adalah sumber vitamin B, yang membantu Anda menghasilkan energi. Pelengkap mentah ½ cangkir juga menawarkan 39 persen RDA untuk folat, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan perkembangan janin yang tepat. Quinoa mentah menawarkan 478 miligram potasium, sekitar 10 persen dari rekomendasi harian untuk orang dewasa. Kalium membantu mengendalikan tekanan darah dan menyeimbangkan cairan dalam tubuh.
Resep
Gunakan spino kinoa untuk membuat salad mentah, seperti variasi tabouli. Resep ini, dari Kenney dan Melngailis, menggunakan 1 cangkir kino kinoa, ¼ cangkir jus lemon, 3 sendok makan minyak zaitun, 1 ½ sendok teh garam laut, 3 biji tomat cincang dan cincang, 2 irisan bawang hijau, 2 tandan peterseli dan satu segenggam daun mint, cincang halus Campur semua bahan dan biarkan duduk selama 30 menit sampai beberapa jam untuk rasa yang bisa dimasukkan.
