Bila Anda mencoba mengikuti gaya hidup sehat, carilah alternatif minyak tertentu, mentega dan lemak padat lainnya adalah penting. Namun menggunakan minyak untuk menyiapkan makanan sering diperlukan dan bahkan bisa memberi manfaat kesehatan. Terbuat dari tanaman canola, minyak canola merupakan salah satu pilihan sehat ketika datang ke minyak goreng. Ini mengandung sedikit lemak jenuh namun tinggi lemak tak jenuh tunggal, yaitu jantung sehat. Ada alternatif lain untuk menggunakan minyak canola - masing-masing dengan keuntungan mereka sendiri.
Video Hari
Menggunakan Minyak Nabati
Canola termasuk kategori minyak nabati yang digunakan untuk memasak. Banyak dari minyak ini memiliki titik asap tinggi, yang merupakan pertimbangan penting saat memilih pengganti yang tepat - terutama jika Anda akan menggunakan minyak untuk menggoreng. Titik asap minyak adalah suhu yang dicapai saat mulai merokok. Titik asap minyak Canola adalah 468 derajat Fahrenheit, menurut NYU Langone Medical Center. Memasak dengan minyak melewati titik asapnya tidak hanya membuat dapur tidak enak, juga bisa merusak bumbu makanan Anda.
Minyak Bunga Matahari
Minyak bunga matahari merupakan salah satu alternatif minyak canola. Ini memiliki rasa netral dan juga memiliki titik asap yang sama dengan minyak canola, menjadikannya pilihan ideal jika Anda menggunakan minyak untuk menggoreng. Minyak bunga matahari juga merupakan sumber lemak tak jenuh ganda. Diet yang mengandung lemak ini dikaitkan dengan kadar kolesterol yang lebih baik dan bahkan bermanfaat untuk mencegah diabetes tipe 2.
Minyak Safflower
Minyak lain dengan titik asap tinggi adalah minyak safflower. Jenis minyak ini tidak berwarna dan juga memiliki rasa netral, yang memungkinkannya untuk menjadi cocok tidak hanya untuk menggoreng tapi juga memanggang. Minyak safflower juga menawarkan manfaat kesehatan yang menambah daya tariknya. Peneliti dari Ohio State University merilis sebuah penelitian pada bulan Maret 2011 yang menemukan dosis harian minyak safflower menyebabkan peningkatan gula darah, kolesterol dan pembengkakan pada wanita pascamenopause obesitas dengan diabetes tipe 2. Temuan ini menunjukkan bahwa minyak safflower dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
saus apel
