Apel pantas disebut sebagai pembangkit tenaga gizi karena vitamin C, serat dan fitonutrien mereka, menurut Medical News Today. Seiring dengan semua manfaat nutrisi, apel juga merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik. Sementara mereka memiliki sedikit pati, apel memberikan gula alami untuk energi yang dibutuhkan tubuh Anda, serta serat larut dan tidak larut untuk kesehatan gastrointestinal dan kardiovaskular.
Video of the Day
Total Karbohidrat
Tunjangan diet yang direkomendasikan untuk jumlah karbohidrat total - 130 gram setiap hari - termasuk gula dan pati, yang menyediakan sumber utama bahan bakar untuk tubuh Anda.. Institute of Medicine menetapkan persyaratan ini berdasarkan jumlah minimum glukosa yang dibutuhkan untuk memberi bahan bakar pada otak Anda karena ini adalah satu-satunya organ yang bergantung pada karbohidrat di tubuh Anda, menurut Perpustakaan Nasional Pertanian USDA. Satu apel berukuran sedang dengan kulit mengandung 25 gram karbohidrat total, atau 19 persen RDA Anda. Jika Anda tidak mengonsumsi kulit, Anda akan mendapatkan 21 gram karbohidrat total.
Serat Larut dan Tidak larut
Beberapa jenis serat, termasuk pektin dalam apel, difermentasi di usus Anda dan menghasilkan sedikit energi, namun sebagian besar serat melewati tubuh Anda yang belum tercerna. Serat larut dalam apel menurunkan kadar kolesterol dalam darah Anda. Ini juga bagus untuk manajemen berat badan karena menyerap air dan membuat Anda merasa kenyang. Serat tak larut mereka membuat limbah bergerak melalui usus Anda untuk mencegah sembelit. Jika Anda mengkonsumsi satu apel sedang dengan kulit utuh, Anda akan mendapatkan 4 gram serat total, atau 16 persen dari wanita dan 11 persen asupan harian pria yang direkomendasikan. Anda akan kehilangan setengah serat total saat Anda mengeluarkan kulit.
Gula Alami
Satu apel sedang mengandung 19 gram gula alami, dengan hanya 3 gram di kulit. Ini adalah jumlah gula yang cukup, mengingat 19 gram gula pasir sama dengan 4. 5 sendok teh. Tapi gula alami dalam apel memiliki efek kesehatan yang berbeda dibandingkan gula tambahan yang ditemukan pada makanan dan minuman pemanis. Meskipun gula alami dan tambahan terdiri dari gula sederhana yang sama, gula alami dalam keseluruhan apel bersatu dengan nutrisi dan serat, yang mencegah gula meningkatkan gula darah Anda. Sebagai perbandingan, gula yang ditambahkan mewakili kalori murni, tidak ada manfaat gizi dan memiliki dampak yang besar pada gula darah.
Dampak Glikemik
Salah satu cara yang baik untuk menentukan apakah gula dalam makanan sehat - atau tidak - adalah dengan melihat skor indeks glisemiknya. Indeks glikemik memberikan sejumlah makanan mengandung karbohidrat yang menunjukkan seberapa besar peningkatan gula darah dibandingkan glukosa murni, yang memiliki skor 100.Sementara masing-masing makanan memiliki skor tersendiri, indeks glikemik dikelompokkan menjadi tiga kategori: rendah, sedang dan tinggi. Apel memiliki indeks indeks glikemik 39, yang menempatkan mereka kuat di kelompok rendah. Meski kadar gula tinggi, mereka tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
