Kacang Garbanzo, atau buncis, sangat padat nutrisi, yang Dr. Nicholas Perricone katakan pada Oprah. Dia menganggap mereka perlu bagi siapa saja yang mencari makanan diet anti penuaan. Kacang Garbanzo mengandung protein tinggi, mengandung vitamin dan mengandung phytochemicals, yang merupakan sifat tanaman yang mencegah penyakit kronis. Mereka juga merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik yang menyediakan tubuh dan otak Anda dengan energi yang dibutuhkan untuk membawa Anda melewati hari ini.
Video Hari Ini
Melanggar Karbohidrat
Tubuh Anda mengambil karbohidrat yang Anda makan dan mengubahnya menjadi glukosa. Ini kemudian menggunakan glukosa untuk kebutuhan energi langsung Anda, atau menyimpan glukosa saat Anda merasa lesu di sela waktu makan. Anda mendapatkan karbohidrat dari buah-buahan dan sayuran, biji-bijian, produk susu, serta dengan makanan yang telah menambahkan gula. Ada karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat kompleks terdiri dari pati dan serat makanan, keduanya ditemukan dalam buncis, seperti buncis, buah-buahan dan sayuran dan produk gandum. Karbohidrat sederhana adalah gula halus yang ditemukan pada makanan sehat seperti buah dan susu, tapi juga gula meja, yang ditambahkan ke banyak barang kemasan dan permen.
Apa yang ada di Garbanzo Beans?
Sebuah porsi satu cangkir kacang garbanzo mengandung 45 gram, atau 35 persen dari 150 gram karbohidrat yang direkomendasikan oleh Institute of Medicine per hari untuk orang dewasa. Delapan dari gram tersebut berasal dari gula atau karbohidrat olahan. Dua belas dan setengah dari gram itu berasal dari serat, dengan sisa gram yang berasal dari pati. Laki-laki dewasa 50 tahun dan lebih muda harus berusaha untuk 38 gram serat per hari dan betina dewasa dalam rentang usia yang sama harus berusaha selama 25 gram serat sehari.
Manfaat Serat
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit merekomendasikan orang untuk makan lebih banyak kacang untuk meningkatkan asupan serat mereka karena kebanyakan orang Amerika kekurangan gizi ini. Jika Anda seorang laki-laki, satu cangkir buncis membuat Anda 32 persen dari jumlah serat yang direkomendasikan, dan jika Anda perempuan, itu membuat Anda 48 persen. Sebuah artikel yang diterbitkan pada tahun 2009 di "Nutrition Reviews" menyatakan asupan serat yang tinggi mengurangi risiko penyakit jantung, stroke, tekanan darah tinggi, diabetes, obesitas dan masalah gastrointestinal. Ini juga meningkatkan gula darah pada penderita diabetes dan individu non-diabetes.
Bagaimana jika saya diabetes?
Meskipun kacang garbanzo kaya akan karbohidrat, penderita diabetes tidak perlu menghindarinya. Indeks glikemik memberi peringkat makanan pada skala 1 sampai 100 berdasarkan bagaimana mereka mempengaruhi gula darah dan insulin Anda. Semakin rendah indeks glikemik, semakin baik makanan untuk dikonsumsi penderita diabetes. Menurut Harvard School of Public Health, 150 gram kacang garbanzo mengandung indeks glikemik 10.Jika Anda membeli dan memakannya dengan air garam, indeks glikemik meningkat menjadi 38.
