Diet Atkins adalah rejimen rendah karbohidrat yang dirancang untuk menginduksi keadaan ketosis. Selama ketosis, tubuh membakar lemak dan bukan karbohidrat, menyebabkan penurunan berat badan yang cepat, mengurangi nafsu makan dan mengurangi keinginan mengidam karbohidrat. Tingkat karbohidrat yang diizinkan pada Atkins Diet berkisar antara 20 sampai 100 gram per hari, tergantung pada fase dan reaksi fisiologis dieter pada karbohidrat.
Pada fase kedua Diet Atkins, tunjangan karbohidrat harian Anda meningkat dengan tambahan 5 gram karbohidrat per minggu. Keju lunak, seperti keju cottage dan ricotta, diperbolehkan masuk dalam makanan. Kacang-kacangan dan biji-bijian adalah pilihan karbohidrat lain yang bisa Anda kenalkan kembali selama fase 2. Buah-buahan yang diperbolehkan termasuk blueberry, raspberry, stroberi, melon dan melon melon. Lemon, kapur dan jus tomat bisa digunakan dalam memasak.
Bila berat badan Anda mencapai 10 kilogram dari berat badan Anda, Anda harus memasuki fase ketiga Diet Atkins. Selama fase ini, Anda bisa menambahkan 10 gram karbohidrat lagi ke menu harian Anda setiap minggu. Sayuran pati dibiarkan di fase 3, termasuk wortel, kentang dan ubi jalar. Semua jenis kacang dan lentil diperbolehkan selama fase ini, termasuk kacang hitam, kacang merah dan kacang lentil. Buah juga diperkenalkan kembali, jadi sekarang Anda bisa makan apel, pir, plum, persik, semangka, anggur, ceri, kiwi, jeruk bali, jeruk dan mangga. Anda juga dapat memilih untuk menggunakan sebagian dari penjatahan karbohidrat Anda pada pasta gandum utuh, beras merah atau oatmeal. Selama fase 3, Anda akan menentukan kadar karbohidrat yang tepat yang dapat ditangani tubuh Anda tanpa mematikan lemak dan menambah berat badan.
Tahap 4
Tahap 4 Diet Atkins adalah fase perawatan. Anda dapat terus makan semua karbohidrat yang Anda konsumsi dalam fase sebelumnya asalkan Anda menyimpan asupan karbohidrat total Anda di bawah ambang batas yang Anda tetapkan pada fase 3.Bergantung pada fisiologi Anda, ini mungkin antara 45 dan 100 gram per hari. Tidak ada makanan yang benar-benar dilarang selama fase perawatan, dan bahkan makanan tinggi karbohidrat dapat dinikmati sesekali secara moderat.