Tulang ayam dengan daging direbus dalam air, kadang dengan penambahan sayuran dan rempah-rempah untuk rasa. Hasilnya kaldu ayam yang kaya dan gurih. Anda bisa membeli kaldu ayam kalengan di toko bahan makanan, atau Anda bisa membuatnya di rumah dengan bagian ayam, pilihan yang seringkali lebih irit daripada membeli kaldu siap saji.
Video Hari
Kalori dan Lemak
Sebelas cangkir kaldu ayam mengandung 18 kalori. Kaldu ayam bisa dimakan polos, dan banyak orang memiliki semangkuk kaldu ayam saat menderita flu, tapi lebih khas untuk memasukkannya ke dalam piring yang lebih kompleks. Hitung total kalori dalam resep saat merencanakan diet Anda, karena kelebihan kalori dapat menyebabkan kenaikan berat badan. Mayoritas kalori dalam porsi kaldu ayam berasal dari lemak. 1. 3 g lemak tidak memperhitungkan banyak batas harian yang disarankan 44 sampai 78 gram, atau 20 sampai 35 persen dari jumlah total dalam rencana makan Anda setiap hari.
Protein dalam porsi kaldu ayam, 1. 4 g, tidak memenuhi kebutuhan Anda secara signifikan pada hari itu. Institute of Medicine menyarankan makan 46 sampai 56 g protein, macronutrient yang berkontribusi pada pengembangan otot dan produksi enzim, serta energi. Karbohidrat memasok energi untuk menjaga tubuh Anda tetap bergerak juga; Namun, secangkir kaldu ayam hanya berisi 0. 9 g dari 130 g yang Anda butuhkan setiap hari.
Satu cangkir kaldu ayam memasok 3 persen vitamin A dan kalsium yang Anda butuhkan dalam sehari. Selain itu, Anda akan mendapatkan 2 persen asupan vitamin C dan zat besi yang direkomendasikan setiap hari. Manfaat dari vitamin dan mineral ini berarti kaldu ayam dapat berkontribusi pada kesehatan mata, kekuatan tulang, kadar oksigen dan produksi kolagen.
Khasiat
Mengkonsumsi kaldu ayam saat Anda mengendus atau sedingin dingin bisa membantu mengurangi gejala Anda. Stephen Rennard, M. D., seorang peneliti di University of Nebraska Medical Center, mengatakan dalam siaran pers UNC 2008 bahwa ada "bukti bahwa sup ayam mungkin memiliki aktivitas anti-inflamasi," yang dapat bermanfaat untuk masalah pernafasan. Penelitian yang dipublikasikan di "Chest," jurnal American College of Chest Physicians, tidak dapat mengidentifikasi ramuan khusus yang membuat sup ayam menjadi suatu keharusan ketika Anda sakit; Namun, kaldu ayam telah lama dicurigai memainkan peran kuratif.
Pertimbangan
Kaldu ayam bisa tinggi sodium, dengan sampai 730 mg per cangkir. Jumlah ini memakan hampir 31 persen dari batas harian yang direkomendasikan 2, 300 miligram. Pertimbangkan untuk membuat kaldu ayam di rumah dan kendalikan jumlah garam yang Anda gunakan.
