Kerak dan kerang

Kentang kerang yang kaya dan tegas adalah salah satu kenikmatan kuliner kecil. Kabar baiknya adalah lemak rendah, lemak jenuh dan kolesterol. Padahal, sebagian besar lemak di kerang adalah sejenis lemak baik yang bisa membantu menurunkan kolesterol. Tapi Anda harus melihat bagaimana Anda mempersiapkan kerang agar makanan tersebut tetap menjadi bagian dari diet kolesterol Anda.

Video of the Day

Bagian 3-ons kerang mengandung 35 miligram kolesterol, menurut Database Gizi Nasional USDA. Itu sedikit lebih dari 10 persen dari batas harian yang direkomendasikan 300 miligram untuk populasi umum. Jika Anda menderita penyakit jantung koroner atau kolesterol low-density lipoprotein rendah, Anda harus membatasi asupan kolesterol Anda hingga 200 miligram per hari, kata American Heart Association. Namun, jumlah dalam porsi 3 ons hanya 18 persen dari batas yang disarankan harian Anda, jadi selama Anda tidak berlebihan mengkonsumsi asupan kolesterol sepanjang hari atau makan sebagian besar, Anda bisa makan kerang tanpa reservasi.

Bila Kudis Mungkin Kurang Sehat

Beberapa sediaan kerang yang populer mungkin tidak beres dalam makanan yang dikontrol kolesterol. Misalnya, dilapisi tepung roti, kerang goreng jauh lebih tinggi lemak dan lemak jenuh. Menurut Database Gizi Nasional USDA, porsi 3 ons makanan cepat saji dilapisi tepung roti dan kerang goreng mengandung 11,5 gram lemak total, 3 gram lemak jenuh dan dan 64 gram kolesterol. Tapi jika Anda makan porsi seukuran restoran seharga itu, yang database database USDA berjumlah enam buah, Anda akan mendapatkan hampir 20 gram lemak, hampir 5 gram lemak jenuh dan 108 miligram kolesterol.

The Saturated Fat-Cholesterol Connection

Saat menonton kolesterol Anda, membatasi asupan lemak jenuh Anda mungkin sama pentingnya dengan membatasi asupan kolesterol Anda. Menurut Pedoman Diet USDA untuk Amerika 2010, kelebihan kolesterol meningkatkan kadar kolesterol LDL berbahaya di aliran darah Anda. Namun, catatan USDA bahwa efek ini menurun saat Anda menjaga asupan lemak jenuh Anda rendah. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak jenuh Anda hingga 7 persen atau kurang dari kalori harian Anda. Dengan diet 2.000 kalori, 3 ons kerang kukus akan memberi lebih dari 1 persen batas itu. Makanan cepat saji yang dilapisi tepung roti dan kerang goreng, di sisi lain, akan menyediakan 31 persen per enam potong porsi.

Manfaat Asam Lemak Tak Jenuh

Meningkatkan asupan asam lemak tak jenuh ganda, terutama saat Anda mengonsumsinya sebagai pengganti lemak jenuh, dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda, kata American Heart Association.Ikan dan kerang adalah beberapa sumber terbaik dari asam lemak bermanfaat ini. Asam lemak omega-3 polyunsaturated asam docosahexaenoic dan asam eicosapentaenoic, DHA dan EPA, mungkin sangat membantu dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular Anda. Porsi kerang kukus 3 ons menghasilkan 0. 15 gram kombinasi EPA dan DHA, 14 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita dan 9 persen asupan harian yang direkomendasikan untuk pria.