Kolesterol adalah zat mirip lemak yang diproduksi oleh hati dan sel tubuh lainnya; Namun, hewan yang digunakan manusia sebagai sumber makanan juga memproduksinya, yang berarti Anda juga mendapatkannya dari beberapa makanan yang Anda makan. Anda memerlukan sejumlah kolesterol untuk menghasilkan asam empedu yang membantu mencerna makanan Anda, untuk membangun sel sehat dan mensintesis hormon dan vitamin D. Tubuh Anda memproduksi sekitar 75 persen kolesterolnya sendiri, namun 25 persen sisanya berasal dari makanan Anda. Bila tingkat kolesterol Anda terlalu tinggi, bisa menyebabkan penyakit arteri koroner, gagal jantung, serangan jantung atau stroke. Anda harus menjaga asupan kolesterol harian Anda di bawah 200 miligram setiap hari, menurut National Heart, Lung and Blood Institute.
Kolesterol dalam makanan Anda berasal dari makanan berbasis hewani termasuk daging, makanan laut, unggas dan produk susu. Jagung rebus bebas kolesterol, seperti juga varietas jagung segar, beku dan kalengan, menurut Departemen Pertanian U. S..
Produk Jagung Bebas Kolesterol
Produk jagung tetap bebas dari kolesterol kecuali jika dipadu dengan daging, unggas, makanan laut, susu atau makanan hewani mengandung kolesterol. Sereal dingin seperti serpih jagung dan sereal jagung yang dimasak seperti bubur jagung putih atau kuning tidak mengandung kolesterol. Meski sarat dengan lemak, minyak jagung bebas kolesterol - dan sirup jagung dikemas dengan gula tapi tidak mengandung kolesterol. Jagung kalengan adalah sayuran bebas kolesterol, bahkan saat diproduksi sebagai jagung krim. Jagung tortilla, tepung jagung mentah dan pasta jagung juga merupakan makanan bebas kolesterol.Produk Jagung dengan Kolesterol
Bila produk hewani digunakan untuk memperbaiki rasa atau tekstur makanan, mereka sering menambahkan kolesterol ke produk makanan. Komposisi roti roti jagung secara komersial mengandung 5 miligram kolesterol dalam kantong 8. 5-ons, sementara muffin jagung komersial komersial menghasilkan sekitar 29 miligram dan puff keju yang dibuat dengan jagung memiliki 1 miligram kolesterol dalam porsi 3. 5 ons. Satu paket jagung tunggal dalam 79 gram kolesterol, yang mewakili 40 persen dari batas harian yang Anda rekomendasikan, berdasarkan diet 2.000 kalori.Tip
Meskipun bubur jagung dan sereal jagung bebas kolesterol, resep dan bumbu tertentu dapat mengenalkan kolesterol yang tidak diinginkan. Jika Anda menuangkan setengah cangkir susu ke atas sereal Anda, Anda menambahkan 12 miligram kolesterol. Memilih susu tanpa lemak mengurangi jumlah kolesterol menjadi 2. 5 miligram. Bila Anda menggoreng tortilla jagung bebas kolesterol dalam 2 sendok makan lemak babi, itu mengubah kandungan kolesterol menjadi 24 miligram. Jika Anda mengukus tortilla atau microwave Anda, tetap bebas kolesterol; Namun, mengoles 2 sendok makan mentega ke telinga jagung menambahkan 62 miligram kolesterol, sementara jumlah yang sama dari minyak nabati bebas lemak yang menyebar dari bak memberikan nol gram.
