Susu kelapa dan minyak kelapa keduanya berasal dari daging kelapa. Susu kelapa dibuat dengan merendam daging kelapa parut di air panas, meluncur dari krim dan menyaring cairan yang tersisa melalui kain keju. Kuah kelapa menjadi kurang kental saat langkah-langkah diulang. Minyak kelapa yang tidak dimurnikan dibuat dengan cara mengeringkan daging kelapa dan secara mekanis menekan minyak keluar atau dengan metode penggilingan basah, yang dapat dicapai melalui proses seperti pendinginan, perebusan atau fermentasi. Minyak kelapa dimurnikan berasal dari daging kelapa kering kopra yang dimurnikan - dengan berbagai metode, seperti menggunakan pelarut kimia.
Susu kelapa penuh nutrisi, termasuk vitamin C, E, B1, B3, B5 dan B6. Hal ini juga dikemas dengan mineral, seperti kalsium dan selenium. Satu sendok makan santan kalengan juga memiliki 7 miligram magnesium. Asam laurat yang ada dalam santan kelapa mengubah ke monolaurin dalam tubuh. Jo Lewin, seorang terapis nutrisi, menjelaskan dalam artikel "Good Food BBC" bahwa monolaurin adalah zat antibakteri dan antiviral yang membantu membasmi organisme penyebab penyakit di tubuh. Susu kelapa harus digunakan secukupnya karena kandungannya yang tinggi. Satu sendok makan santan memiliki 3. 2 gram lemak.
Susu Kelapa Penggunaan
Susu kelapa adalah pengganti susu yang sangat baik untuk vegan atau orang yang mengalami intoleransi laktosa. Krim kental yang berasal dari kelapa bisa digunakan untuk berbagai macam makanan pencuci mulut. Cobalah mencampur santan dengan pisang beku untuk mengobati dingin di hari yang hangat. Susu kelapa juga bisa dijadikan dasar untuk sup atau masakan kari. Gunakan santan di smoothies, milkshake atau sebagai pengganti susu dalam memanggang resep.Manfaat Minyak Kelapa
Seperti santan, minyak kelapa juga mengandung asam laurat. Selain itu, mengonsumsi minyak kelapa secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol dan menyeimbangkan kadar kolesterol Anda. Minyak kelapa juga bisa membantu usaha penurunan berat badan. Sebuah penelitian yang dipublikasikan di "Lipids" menemukan bahwa wanita mengurangi lemak perut mereka setelah mengkonsumsi sekitar 2 sendok makan minyak kelapa per hari selama 12 minggu. Minyak kelapa juga sarat dengan antioksidan, yang memiliki manfaat kesehatan mulai dari anti penuaan hingga kesehatan kardiovaskular. Antioksidan dalam minyak kelapa - terutama vitamin E - bertindak sebagai pelembab untuk kulit dan rambut bila dioleskan secara topikal. Minyak kelapa juga harus digunakan secukupnya saat menelannya - satu sendok makan minyak kelapa mengandung 13. 6 gram lemak.Minyak Kelapa Menggunakan
Minyak kelapa dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur. Minyak kelapa yang tidak dimurnikan memiliki rasa dan aroma kelapa yang kuat.Minyak kelapa dimurnikan adalah pilihan lain yang lebih netral. Cobalah melelehkan minyak kelapa dan menuangkannya ke atas popcorn dengan sedikit garam sebagai pengganti mentega. Minyak kelapa juga bisa menggantikan minyak goreng lainnya, karena tahan panas. Tumis sayuran, seperti paprika, bawang merah dan brokoli, minyak kelapa beserta bumbu favorit Anda untuk membuat makanan tumis yang lezat. Minyak kelapa dimurnikan bekerja paling baik untuk menggoreng karena dapat menahan suhu memasak hingga 450 derajat, sementara minyak kelapa yang tidak dimurnikan dengan suhu di atas 350 derajat.
