Kentang yang dimasak dingin untuk menurunkan berat badan

Anda mungkin pernah mendengar tentang diet ekstrem Chris Voigt, direktur eksekutif Komisi Kemanusiaan Washington State, yang berjanji untuk tidak makan apa-apa selain kentang untuk periode 60 hari. Untuk memenuhi kebutuhan kalori, Voigt berencana makan 20 kentang sehari. Sehubungan dengan ini, validitas klaim bahwa mengonsumsi kentang dingin dapat meningkatkan penurunan berat badan dipertanyakan.

Video of the Day

Sejarah Kentang

->

Berbagai macam kentang. Kentang Kambing pertama kali diimpor ke Eropa pada abad ke-16. Butuh 150 tahun lagi sebelum kentang dibuat sebagai tanaman pokok. Saat ini, konsumen kentang per kapita tertinggi berada di Eropa Tengah dan Timur.

Manfaat Diet

->

kentang utuh Kentang Kentang hampir bebas lemak dan merupakan sumber serat yang sangat baik. Kentang juga menyediakan vitamin C, vitamin B1 dan B6 dan merupakan sumber potasium yang signifikan.

Tahan pati

->

Salad kentang dingin. Manfaat utama makan kentang dingin dimasak adalah pati tahan - RS. Bentuk serat yang tidak berasa, RS membantu penurunan berat badan karena tingkat penyerapannya yang lambat di usus kecil. Hal ini menyebabkan sebagian besar ransum makanan dari RS diturunkan sebagai kotoran. Saat kentang dimasak, kemudian didinginkan, pati tahan membentuk kristal yang ketat. Kristal ini hancur saat kentang dipanaskan ulang. Penyerapan yang lamban ini juga memberi Anda perasaan kenyang untuk waktu yang lebih lama, mengurangi asupan makanan.

Penelitian "Nutrisi dan Metabolisme" 2004 menunjukkan adanya peningkatan oksidasi lemak dari makan makanan RS. Selanjutnya ditunjukkan bahwa oksidasi ditopang oleh makanan sehari-hari yang mengandung RS, menunjukkan bahwa diet termasuk makanan RS tinggi dapat membantu Anda mengelola berat badan Anda.

Saran

->

Kentang salad dengan ramuan herbal. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images

Dengan varietas yang hampir tak berujung, salad kentang dingin hanya dibatasi oleh selera pribadi Anda. Pertimbangan tambahan harus diberikan pada ramuannya, tapi resep kalori-sadar berlimpah.

Peringatan

->

kentang tumbuk. Kentang tidak boleh dianggap sebagai sumber makanan tunggal, menurut Barry Swanson, profesor dan direktur sementara Sekolah Ilmu Pangan di Washington State University dan University of Idaho. Kentang tinggi pada indeks glisemik, yang tidak membantu mereka yang berjuang mempertahankan kadar gula darah, dan konsentrasi potassium yang tinggi mungkin akan membebani ginjal Anda.Diet all-potato juga akan kosong dari nutrisi penting, seperti vitamin A.