Pati jagung, zat pengental, digunakan sebagai pengganti tepung dalam makanan yang beragam seperti pancake, sup dan biskuit. Manfaat pati jagung mengurangi berat badan karena jumlah yang dibutuhkan adalah setengah dari tepung - hanya karena tepung maizena tidak mengandung gluten, dan ini adalah gluten, menyatakan Perfect Pantry, yang menghambat tindakan penebalan tepung. Bagi siapa saja yang alergi gluten atau penyakit celiac, tepung maizena sangat ideal untuk resep.
Video of the Day
Corn Starch Science
Pati jagung diciptakan dengan menggiling endosperm dari kernel jagung kuning. Secara struktural, pati jagung adalah polimer, yang terdiri dari rantai panjang atom yang menunjukkan sifat fisik yang menarik yang terkait dengan penggunaannya sebagai pengental. Little Shop menggambarkan rantai atom sebagai membiarkan sebuah pelan, tindakan mengalir dari cairan tepung maizena yang perlahan dituangkan, tapi cepat tuangkan Anda, semakin kencang campurannya. Jika Anda menekan ke cairan, itu benar-benar mengeras. Sifat sensitif pati jagung terkadang membuat masakan dengan itu menjadi pengalaman yang tidak biasa, kata Perfect Pantry, karena hubungannya dengan air sangat membingungkan.
Manfaat Jagung untuk Penyakit
![]()
->
Diet tepung jagung dapat meringankan beberapa masalah pencernaan. Jika Anda menderita penyakit celiac atau alergi gluten, Anda mungkin mendapat manfaat dari diet tepung jagung. National Institutes of Diabetes and Digestive and Kidney Disease menggambarkan penyakit celiac, gangguan pencernaan auto-imun permanen, karena gluten menciptakan lingkungan beracun di usus kecil, yang menyebabkan kerusakan jaringan usus dan malnutrisi. Alergi gandum dianggap lebih bersifat sementara, dan intoleransi gluten tidak terkait kekebalan tubuh. Dalam kondisi seperti ini, pati jagung membantu meringankan gejala.
Sarapan Tepung Jagung
->
![]()
Pancake pati jagung memiliki tekstur yang sedikit lebih tebal. Photo Credit: Lilechka75 / iStock / Getty Images
Pancake pati jagung tidak memiliki tepung apapun. Resep cheater memanggil dua butir telur; 25 ml, atau 5 sdm., dari minyak zaitun; 220 ml, atau 1 cangkir, tepung jagung; dan kira-kira 1/2 gelas air. Campuran ini akan menyerupai adonan pancake biasa tapi tepung jagung akan mengerahkan tindakan penebalannya di panci masak, jadi pancake ini kuat.
Sup Jagung Jagung
->
![]()
Hapus sup manfaat dari kelenturan pati jagung. Photo Credit: philly077 / iStock / Getty Images
Sup asam panas dan asam berbasis tepung jagung dari Perfect Pantry mengandung banyak rasa … tapi tepung jagung adalah yang memberi tubuh. Hanya 2 sdm. pati jagung dibutuhkan; Jika Anda menggunakan tepung, Anda akan membutuhkan lebih dari 1/4 cangkir, jadi kalori sudah rendah. Sup bening ini kaya gizi, dengan protein dari tahu dan telur, dan antioksidan dan fitokimia dari jahe, bawang merah, jamur dan cuka beras.Menyertai kue pati jagung, atau biscoitos de maizena, menambah rasa manis dan jepret; Resep Maria-Brasil hanya memiliki lima bahan: pati jagung, telur, gula, mentega dan garam.
Jagung Pati Dessert
->
![]()
Puding berbasis pati jagung bisa menjadi makanan penutup yang lezat. Photo Credit: Yulia_Davidovich / iStock / Getty Images
puding tepung jagung dari AllRecipes nampaknya klasik dalam pembuatannya. Pada 271 kalori dan hanya 9. 2 g lemak per porsi, ia dapat mengganti kue coklat coklat yang mengandung kalori atau kue lapis coklat. Ini menyediakan 25 persen kalsium harian dan protein 6,4 g. Bahan-bahan utama puding ini adalah tepung jagung, telur, susu, gula, vanili dan bubuk kakao tanpa pemanis, yang merupakan satu font dari anitoksidan. Pati jagung memiliki banyak aplikasi yang sehat, dan mungkin akan menjadi lebih populer dengan waktu dan pendidikan.
