Roti gandum, produk yang dibuat dengan menghancurkan gandum mentah menjadi potongan-potongan kecil, digunakan untuk menambahkan tekstur pada barang yang dipanggang. Anda juga bisa menggunakannya di tempat remah roti di roti daging atau sebagai lauk kaya nutrisi. Jangan mengacaukan gandum retak dengan bulgur - sementara keduanya dibuat dengan cara yang sama, biji gandum dalam gandum pecah dikukus dan dipanggang sebelum dihancurkan.
Video of the Day
Kalori dan Lemak
Roti gandum mengandung kalori yang relatif sedikit. Salah satu merek yang populer mengandung 140 kalori per 1/4 cup serving. Kembangkan rencana makan Anda untuk menampung 300 sampai 600 kalori per makanan - pilihan bergizi untuk menyajikan nasi gandum yang retak sebagai lauk bersama dengan sumber protein, seperti ayam atau ikan, dan sayuran. Brokoli, wortel atau kangkung adalah pilihan bagus untuk makanan seimbang. Lima dari kalori ini berasal dari lemak, atau 0. 5 g per porsi gandum pecah. Rencana makan yang ideal mengandung 44 sampai 78 g lemak, membuat gandum pecah menjadi pilihan yang baik untuk hidangan sampingan rendah lemak dan rendah kalori atau tambahan pada resep Anda.
Besi
Bagian 1/4 cup dari gandum retak berfungsi sebagai sumber besi yang baik. Merek yang populer menawarkan 8 persen asupan mineral yang direkomendasikan setiap hari ini. Besi dalam makanan Anda berkontribusi terhadap kadar oksigen di tubuh Anda karena membantu membuat sel darah merah, yang mengantarkan oksigen. Besi Anda tidak perlu segera menyimpan di otot, hati, sumsum tulang dan limpa Anda; Meskipun kemampuan tubuh Anda menimbun zat besi saat Anda memerlukannya, banyak orang masih menderita kekurangan zat besi - Organisasi Kesehatan Dunia melaporkan bahwa hampir 80 persen populasi dunia tidak mengkonsumsi cukup zat besi, dan 30 persen di antaranya menderita anemia. Kondisi medis ini ditandai dengan sakit kepala, pusing, kelelahan dan masalah pernapasan.
Protein
Protein yang Anda konsumsi memainkan peran penting dalam kesehatan sistem kekebalan tubuh Anda, melawan infeksi dan menjaga kesehatan Anda. Ini juga berfungsi sebagai pasokan energi sekunder dan membantu tubuh membuat hormon dan enzim. Protein paling tahu, bagaimanapun, untuk membantu Anda membangun otot. Satu porsi 1/4 cangkir gandum retak menyumbang 5 g protein ke dalam rencana makan Anda, atau 8. 9 sampai 10. 8 persen dari jumlah yang direkomendasikan untuk konsumsi sehari-hari oleh Institute of Medicine. Karbohidrat berfungsi sebagai sumber energi utama tubuh Anda - macronutrien ini rusak menjadi glukosa dan memasuki aliran darah Anda sebagai bahan bakar. Roti gandum mengandung 29 g karbohidrat, hampir seperempat dari jumlah yang harus Anda konsumsi setiap hari; Institute of Medicine menyarankan untuk menelan 130 g karbohidrat setiap hari.
Serat
Selain menjaga tubuh tetap bergerak sepanjang hari, beberapa karbohidrat berbentuk serat, sejenis karbohidrat yang tidak dicerna tubuh Anda.Setiap sajian gandum retak memiliki 5 g. Serat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan Anda dan mempengaruhi kesehatan usus Anda, membantu mengurangi risiko timbulnya hemoroid dan divertikulitis. Mengonsumsi makanan kaya karbohidrat dan serat yang kaya membantu menjaga tingkat gula darah tetap, mencegah lonjakan yang dapat merusak kesehatan Anda.
