Terkadang orang membingungkan dua zat yang memiliki klaim diet dan kesehatan tentangnya. Krim tartar, bahan baking, berbagi nama dengan aditif berbasis buah yang baru dipasarkan. Keduanya memiliki manfaat yang dianggap berasal dari mereka, ditambah klaim bahwa menambahkannya ke makanan Anda akan menghasilkan kesehatan yang lebih baik.
Video of the Day
Identifikasi
Jika Anda memanggang, Anda sudah familiar dengan toples kecil krim putih dan tepung tartar yang Anda temukan di supermarket dan rempah-rempah. Ini adalah versi halus sisa sisa yang tersisa di tong setelah pembuatan anggur, yang disebut argol, bentuk asam tartrat yang dikristal dari anggur yang digunakan untuk anggur. Istilah "asam tartarat" dan "krim tartar" kadang-kadang digunakan secara bergantian, namun warnanya sedikit berbeda dan memiliki tujuan memasak yang berbeda. Krim tartar adalah komponen dalam baking powder dan membantu menghaluskan kulit telur frothier dan volume yang lebih besar.
Penggunaan anekdotal
Sedikitnya dua pengobatan tradisional ada, sambil mengklaim bahwa menambahkan krim tartar dicampur dengan cairan ke makanan Anda akan menyembuhkan infeksi kandung kemih atau membantu menurunkan tekanan darah pada wanita hamil. GrannyMed. com mengatakan bahwa, seharusnya, keasaman krim karang gigi, ditambah dengan jus lemon atau jeruk nipis yang Anda gabungkan dengan - Anda juga dapat menggunakan air - dapat membuat urin Anda kurang basa, membunuh bakteri apa pun. Persalinan. org klaim krim tartar dan jus lemon atau air akan menurunkan tekanan darah selama kehamilan. Tak satu pun dari obat-obatan ini terbukti, walaupun, dan tidak ada penelitian yang mendukungnya. Temui dokter Anda, bukan jika Anda memiliki infeksi kandung kemih atau jika Anda berpikir tekanan darah Anda menjadi tinggi, terutama jika hamil. Itu bisa mengindikasikan dimulainya preeklamsia, situasi yang mengancam jiwa.
Kemungkinan Mix-Up
Di sisi lain, penelitian telah menunjukkan kandungan vitamin dan mineral yang kaya pada buah pohon "krim tartar", yang merupakan nama lain untuk pohon baobab dari Afrika dan Australia barat. Buah Baobab dipasarkan - sebagai aditif di bar dan minuman - sebagai sumber nutrisi utama. Ada kemungkinan seseorang yang memproklamirkan keajaiban krim tartar dalam makanan telah mencampuradukkan pohon baobab dan krim tartar yang digunakan dalam memasak.
Beberapa Dasar
Tinjauan tahun 2009 tentang "Tinjauan Kritis dalam Ilmu Pangan dan Gizi" menegaskan bahwa penelitian menunjukkan produk baobab menjadi sumber vitamin C dan kalsium yang signifikan, dengan efek antioksidan. Namun, penulis review memang meminta lebih banyak penelitian, termasuk bagaimana penyimpanan mempengaruhi produk. Sayangnya, beberapa perusahaan mendorong produk sebagai obat yang tidak terbukti, terkadang dengan cara yang dipertanyakan - setidaknya satu iklan untuk suplemen memiliki referensi ke baobab seputar deskripsi suplemen, namun tidak ada indikasi langsung bahwa suplemen tersebut benar-benar mengandung baobab.
Perhatian
Hati-hati saat berhadapan dengan versi krim tartar. Narkoba. com catatan krim tartar, sinonim potassium bitartrate dan kalium asam tartrat, dapat memiliki efek pencahar dan diuretik. Jumlah kecil yang digunakan dalam baking powder atau resep lainnya tidak menjadi masalah, tapi jangan dikonsumsi dalam jumlah yang lebih banyak, dan selalu temui dokter jika berhadapan dengan infeksi atau tekanan darah tinggi. Baobab juga memiliki masalah tersendiri. Versi produk baobab yang dijual di Amerika Serikat umumnya berbentuk suplemen atau aditif, dan dengan demikian rentan terhadap klaim kesehatan yang berlebihan dari perusahaan yang bertekad untuk mendorong produk mereka. Susan Smillie dari "The Guardian" melaporkan bahwa ada informasi yang bertentangan mengenai apakah spesies baobab yang digunakan dalam bentuk aditif ini terancam punah.
