Vitamin adalah zat organik yang diperlukan untuk fungsi sel, perkembangan dan pertumbuhan sel yang efektif. Terlepas dari apakah Anda mengkonsumsi vitamin dari makanan atau dalam bentuk suplemen, jumlah nutrisi yang dapat diakses oleh tubuh akan berbeda dengan ketersediaan hayatinya, yang didefinisikan sebagai nutrisi yang dapat diserap dan dimanfaatkan oleh tubuh.
Video of the Day
Faktor-faktor yang Mempengaruhi Ketersediaan Bioavailabilitas
Ketersediaan bioavailabilitas relatif dari vitamin dipengaruhi oleh berbagai faktor termasuk mekanisme pencernaan dan penyerapannya, bagaimana nutrisi didistribusikan ke seluruh aliran darah dan kemanjurannya. ia memasuki jaringan tubuh dan cairan tertentu.
Faktor Lain
Komponen tertentu dalam makanan juga dapat mempengaruhi bioavailabilitas vitamin. Senyawa yang disebut oksalat, misalnya, mengikat kalsium di saluran pencernaan. Tubuh kemudian akan mengeluarkan kompleks kalsium oksalat, membatasi jumlah kalsium yang dapat diserap dan digunakan dalam jaringan tubuh.
Pengukuran
Anda dapat memperkirakan bioavailabilitas baik dengan menghitung jumlah nutrisi yang ditemukan di jaringan tubuh dan cairan, atau dengan mengevaluasi aktivitas pertumbuhan atau enzim yang bergantung pada vitamin tertentu. Karena kompleksitas yang terlibat dalam mengukur ketersediaan hayati, para periset telah mulai mengembangkan teknik yang memungkinkan perkiraan bioavailabilitas yang lebih akurat, termasuk kromatografi cair untuk membedakan antara nutrisi individu dan melacak isotop vitamin tertentu karena membuat jalan ke seluruh tubuh.
