Mineral adalah senyawa anorganik yang dibutuhkan dalam jumlah kecil oleh tubuh. Mineral tidak menyediakan kalori, jadi mereka tidak menyuplai tubuh dengan energi, tapi membantu tubuh menjaga fungsi fisiologis normal dan melakukan berbagai proses. Mineral dibagi menjadi dua kelas: mineral utama dan trace mineral.
Video Hari
Mineral Utama Versus Trace Minerals
Mineral utama mendapatkan nama mereka dari kenyataan bahwa Anda memerlukan lebih banyak dari mereka di tubuh Anda. Tunjangan harian yang disarankan dari mineral utama bervariasi dari ratusan miligram sampai ribuan miligram per hari. Mineral utama meliputi natrium, klorida, potasium, kalsium, fosfor, magnesium dan sulfur.
Tubuh membutuhkan trace mineral dalam jumlah yang lebih kecil daripada mineral utama. Nilai harian yang disarankan untuk trace mineral tidak melebihi 20 mg per hari. Jejak mineral meliputi besi, seng, selenium, fluorida, kromium, tembaga, yodium, mangan dan molibdenum. "Nutrisi dan Anda" oleh Joan Salge Blake mencatat bahwa meskipun trace mineral dibutuhkan dalam jumlah yang lebih kecil, keduanya sama pentingnya dengan mineral utama.
Besi
Besi adalah mineral trace paling banyak di dalam tubuh dan juga trace mineral dengan asupan harian tertinggi yang disarankan. Besi sangat penting untuk pembentukan sel darah merah yang tepat, pengangkutan oksigen dan fungsi otak yang tepat. Besi tersedia dalam dua bentuk: heme dan non-heme. Besi hambar ditemukan pada makanan dari sumber hewani, seperti daging, unggas dan ikan. Besi non-heme ditemukan di sumber tanaman, seperti sayuran dan biji-bijian. Wanita berusia antara 19 dan 50 membutuhkan zat besi 18 mg setiap hari, karena zat besi yang signifikan hilang saat menstruasi. Orang dewasa dengan usia yang sama membutuhkan 8 mg zat besi per hari.
Seng
Zinc mineral trace memiliki nilai harian tertinggi yang direkomendasikan kedua. Wanita harus mengkonsumsi 8 mg seng setiap hari dan pria harus mengkonsumsi seng sebanyak 11 mg per hari. Seng membantu menjaga sistem kekebalan tubuh tetap sehat, memungkinkan penyembuhan luka yang tepat dan memungkinkan Anda untuk merasakannya. Seng juga dibutuhkan untuk sintesis, pertumbuhan dan perkembangan DNA yang tepat. Daging merah, makanan laut dan biji-bijian merupakan sumber seng terbaik.
Mineral trace lainnya dibutuhkan dalam jumlah sangat kecil dan kebutuhan biasanya mudah dipenuhi dengan mengkonsumsi makanan seimbang dan beragam, menurut University of Delaware Cooperative Extension. Tepung membantu melindungi gigi dari pembusukan, bantuan mangan dalam pembentukan tulang dan tulang rawan, kromium dan mangan membantu tubuh menggunakan karbohidrat untuk energi, yodium membantu kelenjar tiroid menghasilkan hormon tiroid, tembaga meningkatkan penyerapan zat besi, selenium membantu mengatur hormon tiroid dan molibdenum. memungkinkan pemecahan asam amino dan senyawa lainnya.
Pertimbangan
