Alergi gandum adalah satu dari delapan alergi makanan paling umum yang ada. Gluten-intoleransi dan penyakit celiac juga lazim. Menurut National Foundation for Celiac Awareness, setidaknya 1 persen populasi menderita penyakit celiac dan sekitar 18 juta orang Amerika memiliki sensitivitas gluten non-celiac. Gejalanya mungkin terlihat serupa dengan kondisi ini, lihatlah penyedia layanan kesehatan Anda untuk diagnosis dan rekomendasi diet bebas gandum atau gluten yang tepat.
Video of the Day
Definisi Gandum Bebas
Makanan bebas gandum sama sekali tidak mengandung gandum gandum. Beberapa makanan, seperti roti gandum, pasta dan sereal, jelas mengandung gandum. Bahan lainnya mengandung sumber gandum yang sulit dikenali. Bacalah daftar bahan dari semua makanan sebelum makan untuk melihat apakah itu berisi gandum, bulgur, couscous, flour, farina, kamut, semolina, triticale atau kuman gandum. Administrasi Makanan dan Obat U. S. mewajibkan perusahaan untuk memberi label gandum dalam makanan. Carilah kata "gandum" dalam tanda kurung setelah ramuan atau pernyataan di bagian akhir daftar bahan yang mengandung "Mengandung Gandum."
Definisi Bebas Gluten
Makanan bebas gluten tidak mengandung gluten protein, yang ditemukan di gandum gandum, gandum hitam dan jelai. Untuk alasan ini, semua makanan bebas gluten juga bebas dari gandum. Namun, makanan bebas gandum mungkin masih mengandung gluten dari gandum hitam atau jelai. Penting untuk membaca label makanan dengan hati-hati saat mengonsumsi makanan bebas gluten. Jika Anda melihat sesuatu yang mengindikasikan gandum dalam produk, maka itu bukan bebas gluten. Selain itu, waspadalah terhadap bahan yang berasal dari jelai dan gandum hitam, seperti bir, malt dan makanan modifikasi pati. Jika Anda ragu, hanya makan makanan yang labelnya jelas menyatakan bahwa makanan bebas gluten.
Kapan Mengikuti Diet Ini
Jika Anda memiliki alergi gandum yang terdiagnosa, Anda harus mengikuti diet bebas gandum. Saat Anda menelan gandum, tubuh Anda merespons respons kekebalan terhadap gandum dan Anda mungkin mengalami efek samping seperti ruam, gatal-gatal, gatal, bengkak, sulit bernapas atau pingsan. Jika Anda menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten, Anda perlu menghindari semua bentuk gluten termasuk gandum. Pada penyakit celiac, reaksi kekebalan tubuh terjadi di usus Anda saat Anda makan gluten dan gejalanya meliputi kram perut, gas, diare, anemia, kelelahan, depresi dan sakit kepala migrain.
Pertimbangan Lain
Anda dapat menghindari gandum dan perekat dengan mudah dengan sedikit modifikasi makanan. Mengonsumsi makanan berbasis makanan utuh membantu Anda menghindari biji-bijian ini. Stick dengan daging, susu, buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan dan whole grain bebas gluten, seperti beras merah dan quinoa.Seiring waktu, Anda akan lebih nyaman mengidentifikasi makanan bebas gluten dan makanan bebas gandum dan akan memilih makanan yang aman dengan percaya diri. Selalu pastikan untuk mengkomunikasikan alergi makanan dan intoleransi Anda dengan jelas saat makan di luar rumah. Bahkan jika item menu tampaknya bebas gluten, tanyakan dulu untuk menghindari gluten tanpa disengaja.
