Masalah dengan makan siang di sekolah U. S. adalah kualitas gizi buruk mereka. Kebanyakan sekolah menyediakan makanan olahan yang tinggi lemak, garam dan gula. Hal ini sudah berdampak buruk bagi kesehatan anak-anak. Makan siang sekolah yang tidak sehat dapat menyebabkan penyakit seperti obesitas, penyakit jantung, stroke, tekanan darah tinggi, diabetes dan penyakit hati.
Video of the Day
Obesitas
American Heart Association memperkirakan bahwa sekitar satu dari tiga anak dan remaja di Amerika Serikat kelebihan berat badan atau obesitas. Ini menempatkan obesitas masa kecil di tempat nomor 1 untuk masalah kesehatan anak-anak. Makan siang sekolah yang tidak sehat memainkan peran penting karena banyak di antaranya mengandung makanan yang mengandung lemak jenuh tinggi; makanan seperti kentang goreng, ayam goreng, pizza, hotdog dan keju olahan. Obesitas dapat menyebabkan penyakit lain seperti diabetes tipe 2, penyakit jantung, tekanan darah tinggi, serta mempromosikan citra tubuh yang negatif dan harga diri yang rendah.
Penyakit Jantung
Makanan olahan, seperti yang ditemukan di beberapa makan siang sekolah, cenderung tinggi sodium. The American Heart Association melaporkan bahwa diet tinggi natrium dapat menyebabkan penyakit jantung serta tekanan darah tinggi dan stroke. Makanan tinggi natrium yang mungkin ditemukan di makan siang sekolah meliputi bumbu seperti salad dressing dan saus tomat, saus tomat, makanan kaleng dan campuran makanan kemasan.
Diabetes
Selama 10 tahun terakhir, kejadian diabetes tipe 2 pada anak-anak telah meningkat sebesar 150 persen. Makan siang sekolah yang tidak sehat mungkin menjadi faktor penyebabnya karena banyak makanan olahan mengandung fruktosa dan sirup jagung tinggi, yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2.
Penyakit Hati
Anak-anak yang makan siang sekolah yang sebagian besar terdiri dari makanan olahan berisiko tinggi terkena penyakit hati berlemak. Makanan olahan seperti nasi putih, makanan yang mengandung tepung halus dan biji-bijian yang telah diolah bisa menyebabkan tubuh melepaskan insulin lebih cepat dari yang dibutuhkannya. Hal ini meningkatkan pengendapan lemak pada tubuh dan dalam darah dan hati. Pelakunya utamanya adalah makanan olahan yang tinggi pati seperti makanan yang mengandung tepung putih dan nasi putih, dan makanan mengandung whole grain yang telah diminum.
