Carnitine adalah senyawa yang tubuh Anda buat untuk membantu Anda membakar lemak dan membuang toksin seluler. Tubuh Anda mempertahankan tingkat karnitin yang cukup konstan dengan produksi di hati dan ginjal seimbang dengan ekskresi dan reuptake oleh ginjal. Umumnya tubuh Anda membuat karnitin yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari Anda, dan ginjal Anda cukup efisien dalam melestarikan karnitin saat tingkatnya turun. Bahkan dengan diet kekurangan karnitin, orang sehat jarang menderita kekurangan karnitin.
< mendapatkan defisiensi karnitin Hati manusia dan ginjal membuat karnitin dari lisin dan metionin, dua asam amino yang Anda dapatkan dari asupan protein. Nutrisi lain diperlukan, termasuk zat besi, dan vitamin C, B-3 dan B-6, menurut Oregon State University. Jika Anda memiliki fungsi hati dan ginjal normal dan nutrisi seimbang, kemungkinan besar Anda tidak akan mengalami kekurangan karnitin.
Vegan dengan Penyakit Ginjal
Vegan dengan penyakit ginjal kronis, terutama mereka yang memiliki penyakit ginjal stadium akhir dan menerima hemodialisis, mungkin memerlukan suplemen karnitin, menurut Kantor Suplemen Diet. Ginjal yang sakit membuat kurang karnitin sementara menghilangkan lebih banyak dari tubuh, membuat orang tersebut berisiko lebih besar kekurangan karnitin. Ini adalah perhatian khusus bagi vegan karena diet vegan hanya sedikit mengandung karnitin. Meskipun beberapa makanan nabati seperti alpukat, asparagus dan roti gandum mengandung karnitin, jumlahnya seringkali ratusan kali lebih rendah daripada produk hewani.
Meskipun pada umumnya tidak menjadi perhatian vegan, kekurangan vitamin C dapat mengganggu produksi tubuh karnitin dan menimbulkan kekurangan. Oregon State University menyatakan bahwa kelelahan, tanda awal kekurangan vitamin C, berhubungan dengan defisiensi karnitin. Kekurangan zat besi adalah masalah nutrisi yang umum bagi vegan, menurut sebuah artikel review pada edisi Desember 2010 tentang "Nutrition in Clinical Practice." Kekurangan zat besi dapat mengurangi sintesis karnitin dan meningkatkan kebutuhan karnitin dari makanan atau suplemen. Buah kering seperti plum, aprikot dan kismis, kacang polong, biji-bijian, makanan dan sayuran berbahan besi seperti bayam, brokoli dan asparagus memberikan sumber zat besi yang baik untuk vegan, berdasarkan data National Institutes of Health. Anda bisa memperbaiki penyerapan zat besi dari sumber tanaman dengan mengonsumsi makanan kaya vitamin C seperti strawberry dan orange dalam makanan yang sama.
Memenuhi Kebutuhan Carnitine
Vegan kekurangan karnitin dapat memperolehnya dari suplemen.Dua jenis suplemen karnitin tersedia di U. S.: L-carnitine dan acetyl-L-carnitine. Acetyl-L-carnitine lebih baik diserap dan bisa melewati sawar darah otak, menurut Kantor Suplemen Diet. Tapi jika Anda menginginkan sumber yang lebih murah, pilih L-carnitine. Suplemen ini umumnya digunakan dalam kisaran dosis 1 sampai 3 g sehari. Dosis yang lebih tinggi dari 5 g bisa menyebabkan efek samping yang tidak menyenangkan, termasuk diare. Tanyakan kepada dokter Anda sebelum memulai suplemen karnitin.