Minyak canola bisa dibilang paling sehat dari semua minyak goreng yang biasa digunakan saat ini. Minyak canola dirancang dan direkayasa di Kanada. Dibandingkan dengan minyak goreng lainnya, lemak jenuh rendah dan lemak mono-tak jenuh relatif tinggi, yang membantu menurunkan kolesterol. Minyak canola tidak hanya mengandung asam lemak omega-6 tapi asam lemak omega-3 juga, yang keduanya merupakan nutrisi penting karena tubuh Anda tidak dapat membuatnya.
< ginjal, adrenal dan tiroid, lapor Udo Erasmus, Ph.D., dalam buku terlarisnya "Lemak yang Menyembuhkan, Lemak yang Membunuh. "Minyak yang terbuat dari biji pemerkosaan, mengandung sampai 40 persen asam erukan dibuat di Kanada dari tahun 1956 sampai 1974, namun sebagai tanggapan terhadap penelitian tersebut, ahli genetika mengembangkan asam lambung asam nitrat rendah baru, atau LEAR, yang mengandung asam erukan kurang dari 5 persen. Minyak baru ini diciptakan kanola, untuk minyak Kanada.
Minyak Baru
Ternyata tikus tidak memetabolisme lemak dengan baik, karena penelitian diulang dengan minyak safflower, yang tidak mengandung asam erukan, dan tikus masih berakhir dengan Masalah yang sama, lapor Erasmus. Ini mungkin karena makanan alami mereka terdiri dari sayuran dan biji-bijian rendah lemak. Sementara minyak erotis agak dibenarkan karena bantuannya dalam pengobatan kelainan genetik langka yang dikenal sebagai adrenoleukodystrophy, atau ALD, minyak baru ini, berdasarkan penelitian yang salah diinterpretasikan, telah diciptakan dan masih populer sekarang, catat Erasmus.
Minyak Canola Dibandingkan dengan Sisa
Telah didokumentasikan dengan baik bahwa untuk menghindari penyakit kardiovaskular, Anda harus membatasi lemak jenuh makanan. Minyak canola hanya mengandung 7 persen lemak jenuh. Minyak goreng populer lainnya mengandung lebih banyak lemak jenuh. Misalnya, minyak zaitun mengandung 15 persen, minyak kacang mengandung 19 persen dan minyak bunga matahari mengandung 12 persen, lapor Canola Council of Canada. Masa simpan minyak canola disimpan pada suhu kamar kira-kira setahun, yang sama dengan minyak nabati lainnya.
Asam Omega-Fatty