Yang Anda makan dapat mempengaruhi kadar kolesterol Anda, dengan beberapa makanan meningkatkan risiko kolesterol tinggi dan beberapa makanan berpotensi membantu menurunkan kadar kolesterol Anda. Lemak jenuh dan kolesterol diet, keduanya ditemukan dalam keju, adalah dua penyebab utama untuk meningkatkan kadar kolesterol Anda. Keju, bagaimanapun, mungkin memiliki efek netral atau bermanfaat pada kadar kolesterol Anda.
Lipoprotein dengan kepadatan rendah dianggap kolesterol "buruk" karena dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan penyumbatan pembuluh darah. Keju mungkin memiliki efek netral pada lipoprotein densitas rendah Anda, bahkan saat Anda mendapatkan hingga 13 persen kalori Anda dari keju untuk jangka waktu enam minggu, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Oktober 2011 di "American Journal of Clinical Nutrition. "
Lipoprotein dengan kepadatan tinggi, di sisi lain, dianggap sebagai kolesterol "baik" karena membantu menghilangkan kolesterol dari darah Anda dan menurunkan risiko penyakit jantung.. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Food Lipids" pada bulan Februari 2009 menemukan bahwa orang yang makan keju lebih sering memiliki kadar HDL lebih tinggi daripada mereka yang makan keju lebih jarang. Hasil studi juga menunjukkan bahwa konsumsi keju tinggi dapat menurunkan kadar trigliserida Anda, yang selanjutnya menurunkan risiko penyakit jantung Anda.
Dibandingkan dengan Butter dan Susu
Meskipun mengkonsumsi 40 gram lemak dari mentega setiap hari meningkatkan kadar kolesterol dan LDL total dibandingkan dengan diet yang lebih rendah lemak jenuh dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "European Journal Nutrisi Klinis "pada tahun 2005, mendapatkan jumlah lemak yang sama dari keju tidak meningkatkan kolesterol LDL. Lemak jenuh dalam susu tampaknya meningkatkan kadar kolesterol dengan cara yang mirip dengan lemak dalam mentega, menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam "Current Opinion in Lipidology" pada bulan Februari 2006.
Pertimbangan Kalori dan Lemak