Adas dan licorice hitam adalah dua tanaman terpisah. Tanaman licorice adalah kacang-kacangan, dan akarnya digunakan sebagai bumbu dan bumbu. Adas adalah tanaman aromatik dengan tangkai yang dapat dimakan. Ini juga digunakan sebagai ramuan. Meskipun adas rasanya seperti licorice hitam, ia memiliki sedikit kesamaan dengan licorice. Nikmati setiap tanaman untuk sifat yang berbeda.
Video of the Day
Adas
Adas, atau Foeniculum vulgare, adalah abadi yang tinggi dan berbunga. Ada banyak varietas adas, termasuk Jerman, Rusia, Persia, India, Jepang dan Rumania. Menurut "Encyclopedia of Herbs", Amerika Serikat mengimpor sebagian besar adasnya dari Mesir. Biji adas kering memiliki kegunaan obat dan kuliner. Adas juga bisa dimakan mentah atau dimasak. Banyak orang menambahkan tangkai dan umbi ke salad mereka. Karakter khas adas yang berbeda adalah sering menarik kupu-kupu adas manis shallowtail, untuk para ahli hortikultura dan ahli botani.
Licorice Root
Licorice adalah tanaman yang akarnya dan rimpang menghasilkan minyak esensial yang digunakan untuk tujuan pengobatan dan penyedap rasa. Rasa khasnya berasal dari senyawa eksklusif untuk licorice yang disebut glycyrrhizin. Akar licorice digunakan untuk mengobati penyakit termasuk sakit tenggorokan, bronkitis, sakit maag dan infeksi virus, walaupun tidak ada bukti substantif bahwa licorice dapat secara efektif mengobati kondisi apapun, menurut National Center for Complementary and Alternative Medicine. Kenyataannya, bukti menunjukkan bahwa sejumlah besar glycyrrhizin dapat menyebabkan retensi natrium dan air, tekanan potassium dan tekanan darah rendah. Sejumlah besar juga bisa menyebabkan persalinan prematur. Mengkonsumsi licorice bersamaan dengan diuretik bisa menyebabkan kekurangan kalium.
Black Licorice
Licorice hitam adalah permen yang mengandung minyak esensial licorice-root, asam glybcyrrhizic atau minyak adas manis. Meskipun banyak permen licorice rasa buah ada di pasaran saat ini, hanya licorice hitam yang dimaksudkan untuk dicicipi seperti akar licorice.
Asosiasi
Mengingat bahwa mereka sangat berbeda, mengapa adas dan licorice sering membingungkan satu sama lain? Jawabannya adalah adas dan glycyrrhizin memiliki rasa yang sangat mirip. Selain itu, aditif makanan ketiga, adas manis, juga rasanya dan berbau sangat mirip dengan licorice dan adas, yang menyebabkan kebingungan lebih lanjut. Intinya, apapun dengan rasa tertentu ini bisa mengandung tanaman atau kombinasi ini.
