Semangkuk oatmeal menyediakan lebih dari sekedar sarapan lezat atau makanan ringan; Ini juga memberi dosis serat yang baik, komponen tanaman yang tidak dapat dicerna yang memberi manfaat kesehatan saat dimakan. Serat dalam oatmeal terdiri dari beberapa jenis, masing-masing dengan karakteristiknya sendiri. Salah satu jenis serat dalam oatmeal telah dikaitkan dengan manfaat kardiovaskular yang spesifik, menjadikan oatmeal sebagai pilihan tepat untuk makanan pagi yang sehat.
Video Hari Ini
Oatmeal
Oatmeal berasal dari tanaman gandum, rumput keras yang telah dipanen sebagai makanan sejak paling sedikit 2.000 SM. Sebagian besar gandum yang tumbuh dewasa ini berasal dari Rusia, Finlandia, Polandia dan Amerika Serikat. Gandum gandum, benih tanaman gandum, bisa dihancurkan, digiling atau dipotong lalu dimasak dengan air atau susu untuk membuat oatmeal. Oatmeal dianggap sebagai whole grain yang sehat dan mengandung kadar protein dan serat tinggi. Oatmeal juga mengandung phytochemicals, seperti flavonoid, yang berperan sebagai antioksidan dalam tubuh.
Kandungan Serat
Kandungan serat total dalam setengah cangkir oatmeal yang dimasak sekitar 2 g. Serat dalam oatmeal terbagi rata antara serat larut dan tidak larut. Serat larut meliputi jenis yang disebut beta-glukan, yang merupakan gula yang tidak dapat dicerna yang menurunkan kolesterol; Varian serat larut lainnya di oatmeal meliputi pati, araban dan xylan gum. Serat yang tidak larut dalam oatmeal membantu pencernaan.
Pentingnya Serat
Serat beta-glukan dalam oatmeal menurunkan kolesterol darah, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung. Beta-glukan bekerja dengan mengikat asam empedu dan kolesterol di saluran pencernaan, yang memaksa hati untuk membersihkan kolesterol dari aliran darah. Beta-glucan mungkin juga berperan dalam menurunkan tekanan darah dan memodulasi kadar gula darah. Serat yang tidak larut dalam oatmeal membantu pencernaan berlangsung lebih efisien dengan mengolah tinja dan mencegah sembelit. Dosis yang direkomendasikan untuk semua jenis serat adalah 20 sampai 35 g per hari, menurut Harvard School of Public Health.
Pertimbangan
Kombinasi serat larut dan tidak larut membuat oatmeal menjadi tambahan yang sehat untuk makanan harian Anda. Pilihlah varietas oatmeal yang bebas dari tambahan gula dan rasa buatan. Jika Anda berencana untuk menambahkan lebih banyak makanan kaya serat ke dalam makanan Anda, termasuk oatmeal, Anda harus membangun asupan serat total Anda secara perlahan. Usahakan mengonsumsi berbagai jenis makanan yang mengandung berbagai jenis serat sehingga Anda bisa mendapatkan campuran yang baik dari jenis larut dan tidak larut.
