Minyak zaitun berasal dari buah pohon zaitun. Ada banyak jenis minyak zaitun, masing-masing memiliki rasa dan kualitas yang unik. Minyak zaitun perawan, misalnya, mengacu pada minyak zaitun yang belum diolah secara sintetis. Penggunaan minyak zaitun yang umum termasuk dasar salad dressing dan saus untuk roti. Minyak zaitun, yang sering disebut-sebut sebagai makanan kesehatan, mengandung banyak vitamin dan mineral, termasuk vitamin E.
Video of the Day
Vitamin E Breakdown
Jenis vitamin E yang ditemukan dalam minyak zaitun adalah tokoferol alfa. Satu sendok makan minyak zaitun mengandung 1. 9 miligram vitamin E, yaitu 10 persen dari nilai harian nutrisi ini berdasarkan diet 2.000 kalori. Tunjangan diet yang direkomendasikan untuk vitamin E - untuk pria dan wanita berusia 14 tahun ke atas - adalah 15 miligram per hari. Selain minyak zaitun, minyak lain yang mengandung vitamin E termasuk minyak biji gandum, minyak bunga matahari, minyak safflower dan minyak jagung.
Manfaat Kesehatan Vitamin E
Vitamin E adalah antioksidan yang membatasi produksi radikal bebas dalam tubuh dan membantu mencegah beberapa penyakit kronis. Misalnya, radikal bebas dapat berkontribusi pada perkembangan kanker dan penyakit kardiovaskular. Sebuah studi yang melibatkan 90.000 perawat menemukan bahwa ada 30 sampai 40 persen pengurangan kejadian penyakit jantung pada orang dengan asupan vitamin E tinggi, terutama dari suplemen. Selain fungsi antioksidannya, vitamin E juga berperan dalam pensinyalan sel, mengatur ekspresi gen dan fungsi kekebalan tubuh.
Fakta Nutrisi Lainnya dalam Minyak Zaitun
Satu sendok makan minyak zaitun mengandung 119 kalori. Jumlah minyak yang sama mengandung 14 gram lemak, yang merupakan 21 persen asupan yang direkomendasikan setiap hari berdasarkan diet 2.000 kalori. Minyak zaitun juga mengandung 8. 1 mikrogram vitamin K per sendok makan - 10 persen asupan yang direkomendasikan setiap hari. Ketika sampai pada asam lemak, 1 sendok makan minyak zaitun mengandung 103 mikrogram omega 3 dan 1, 318 mikrogram omega 6s.
Pertimbangan
Sementara minyak zaitun mengandung vitamin E dan nutrisi bermanfaat lainnya, penting untuk tidak berlebihan, karena minyak adalah makanan padat kalori. Misalnya, 1 sendok makan minyak mengandung jumlah kalori yang sama yang ditemukan dalam dua buah apel. U. S. Departemen Pertanian mencatat bahwa banyak orang Amerika mengkonsumsi cukup minyak melalui makanan seperti kacang-kacangan, ikan, minyak goreng dan saus salad. Asupan minyak harian yang disarankan bervariasi dan didasarkan pada umur, jenis kelamin dan aktivitas fisik. Sebagai pedoman umum, wanita dewasa tidak boleh mengkonsumsi lebih dari 5 sampai 6 sendok teh minyak per hari, dan pria harus membatasi asupannya sampai 6 sampai 7 sendok teh.
