Apakah gula berubah menjadi lemak?

Gula, bentuk karbohidrat, cepat tersedia untuk diubah menjadi energi. Jika kalori gula tidak digunakan sebagai energi sesaat setelah dikonsumsi, bagaimanapun, mereka diubah menjadi lemak tubuh yang tersimpan dengan suatu proses yang dikenal sebagai lipogenesis. Salah satu bentuk gula pada khususnya, fruktosa, mungkin lebih berbahaya dan cenderung disimpan sebagai lemak tubuh dibandingkan jenis gula lainnya, seperti sukrosa, atau gula meja.

Video Hari Ini

Gula Darah Tinggi Memimpin Lemak Tubuh Tinggi

Menurut Dewan Kekuatan dan Kebugaran Nasional, dua sumber karbohidrat yang paling umum dalam makanan Amerika tinggi. sirup jagung dan sukrosa. Gula olahan ini, yang ditambahkan ke banyak makanan, kekurangan vitamin, mineral, protein dan serat yang ditemukan dalam karbohidrat kompleks. "Kalori kosong" ini dapat menyebabkan kadar gula darah melonjak, yang pada gilirannya menyebabkan tingkat insulin meningkat. Insulin adalah hormon yang dikeluarkan oleh tubuh yang membantu mengatur kadar gula darah. Jika gula tidak cepat digunakan untuk energi, insulin menghilangkannya dari darah, dan kemudian diubah menjadi trigliserida di hati. Trigliserida ini kemudian bisa disimpan sebagai lemak tubuh.

Scott Olson, seorang dokter naturopati, mencatat bahwa ada banyak kebingungan tentang apakah akan mengurangi lemak atau gula dari makanan untuk menurunkan berat badan. Menurut Olson, ada lemak baik dan lemak jahat tapi "benar-benar tidak ada gula baik yang bisa Anda makan." Ini karena gula cepat berubah menjadi lemak di dalam tubuh. Olsen mengatakan ini karena tubuh lebih memilih untuk tidak membuang energi. Oleh karena itu, ketika Anda mengkonsumsi gula dalam jumlah banyak dalam satu porsi, larutan tubuh adalah menyimpannya untuk nanti. Diet rendah gula bisa efektif untuk mengatur berat badan dan kesehatan.

Jaga Buahnya, Siram Gula Olahan

Menurut ahli gizi Dr. Jonny Bowden, fruktosa diubah menjadi lemak lebih cepat daripada jenis gula lainnya. Fruktosa adalah gula yang ditemukan dalam buah, sering diekstraksi dan diproses menjadi sirup jagung fruktosa tinggi di mana-mana. Buah, bagaimanapun, mengandung kadar fruktosa yang relatif rendah bila dibandingkan dengan makanan dengan gula olahan. Selain itu, buah merupakan makanan utuh yang memiliki serat dan nutrisi. Oleh karena itu, buah tidak perlu dieliminasi dari makanan, walaupun mereka yang memiliki masalah dengan penambahan berat badan atau resistensi insulin mungkin ingin membatasi konsumsi buahnya.

Gula Bisa Menyumbat Arteri Anda

University of California, San Francisco, pakar obesitas Robert Lustig berpendapat bahwa gula adalah racun yang memiliki kecenderungan tinggi untuk disimpan sebagai lemak tubuh. Lustig berpendapat bahwa tidak semua jenis kalori bertindak dengan cara yang sama begitu berada di dalam tubuh. Fruktosa tidak dimetabolisme dengan cara yang sama seperti makanan lain dan lebih cenderung disimpan sebagai lemak di hati.Dokter mencatat bahwa sehubungan dengan kesehatan, gula lebih buruk daripada lemak dan dapat memiliki efek menyumbat arteri yang sama. Lustig juga mengatakan bahwa mengonsumsi buah adalah OK karena mengandung juga serat, yang sebagian menghalangi sebagian karbohidratnya diserap. Dari semua gula, bentuk olahan fruktosa, seperti sirup jagung fruktosa tinggi, adalah yang terburuk, menurut Lustig.