Dulse adalah rumput laut yang dapat dimakan. Juga dikenal sebagai peterseli laut, kemerahan-ungu dulse tersedia dehidrasi atau segar, dikemas dalam garam. Setelah di rehidrasi selama lima sampai 10 menit dalam air atau dibilas untuk menghilangkan kelebihan garam, dulse dapat dipanggang, digoreng atau ditambahkan ke sup dan salad. Porsi 1/4 ons dulse hanya mengandung 18 kalori dan bebas lemak dan kolesterol. Meski bukan sumber protein, karbohidrat atau serat yang signifikan, dulse kaya akan berbagai vitamin dan mineral.
Video Hari Ini
Sumber Yodium yang sangat baik
Setiap porsi 1/4 ons dulun yang tersedia secara komersial mengandung 1, 169 mikrogram yodium. Orang dewasa yang sehat hanya membutuhkan 150 mikrogram yodium per hari: Makan hanya sedikit dulse dapat dengan mudah memenuhi persyaratan ini. Tubuh Anda membutuhkan yodium untuk mensintesis hormon tiroid, meski secara teratur mengkonsumsi lebih dari 1, 100 mikrogram per hari mungkin tidak sehat, saran Linus Pauling Institute. Nikmati dulse - dan semua sayuran laut lainnya - secukupnya.
Sumber Besi yang Baik
Dulse mengandung 2 miligram zat besi dalam setiap porsi, yaitu 25 persen dari tunjangan diet setiap hari dan 11 persen wanita. Besi nonheme, bentuk mineral yang terkandung dalam dulse, tidak mudah diserap tubuh, meski Anda bisa meningkatkan jumlah yang Anda dapatkan dengan memakan rumput laut dengan makanan tinggi vitamin C. Cobalah menambahkan dulse ke stews yang mengandung tomat atau aduk. segmen oranye menjadi salad dulse.Kaya Potasium
Pria dan wanita membutuhkan 4, 700 miligram potassium setiap hari. Penyajian dulse berisi 547 miligram mineral, yang lebih potasium daripada yang Anda dapatkan dari pisang berukuran sedang. Jumlah ini akan memenuhi lebih dari 11 persen tunjangan harian orang dewasa. Potasium diperlukan untuk jantung, otot dan saraf agar bekerja dengan baik. Mengonsumsi potasium secara teratur dapat membantu Anda menghindari batu ginjal, stroke, osteoporosis dan tekanan darah tinggi.
Waspadalah terhadap Sodium
Jika Anda khawatir tentang asupan sodium Anda, Anda mungkin perlu membatasi konsumsi dulse Anda. Makan 1/4 ons rumput laut akan memberi Anda 122 miligram sodium, atau 5 persen dari batas harian 300 miligram yang disarankan untuk orang dewasa.Jika Anda menjalani diet dengan sodium-limit, Anda seharusnya tidak lebih dari 1, 500 miligram per hari; porsi persediaan dulse 8 persen dari jumlah tersebut. Kelebihan natrium dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, hipertensi dan stroke.
