Daun salam, yang tumbuh di teluk manis atau pohon salam, digunakan di Roma kuno untuk membuat karangan bunga laurel. Saat ini, daun salam lebih sering ditemukan sebagai bahan bumbu di stews atau sup daripada di kepala seseorang. Berlawanan dengan kepercayaan populer, daun salam segar atau kering tidak beracun, menurut Marissa Ponikowski dari Food Network Canada, meskipun mereka dapat memiliki efek yang tidak menyenangkan jika dimakan.
Video of the Day
Rasa
Daun di teluk memiliki rasa pahit, tajam dan tajam. Daun teluk, atau Laurus nobilis, adalah satu-satunya anggota keluarga tanaman salam yang dapat dimakan, yang kemungkinan besar merupakan tempat dimana daun salam juga beracun berasal. Tanaman sejenis seperti cherry, English, mountain dan sheep laurel beracun, menurut Union County College.
Tekstur
Daun teluk sangat tangguh dan memiliki batang kayu. Tepi daunnya cukup tajam dan tidak pecah dengan baik saat memasak. Jika Anda makan daun salam segar atau kering, tepinya yang kasar bisa memotong mulut atau tenggorokan Anda. Jika Anda menelan daun bay segar, kering atau dimasak, itu bisa terjebak di tenggorokan Anda, karena daun salam sangat sulit dikunyah. Angkat daun salam di akhir memasak tidak hanya untuk menghindari bahaya tersedak tetapi juga untuk menjaga agar citarasa kuat menyengat hidangan Anda.
Obat Penggunaan
Daun salam digunakan sebagai pengobatan herbal untuk penyakit perut dan sebagai bantuan untuk pencernaan, klaim Herbal Monadnock.
Pertimbangan
Untuk rempah-rempah yang digunakan untuk memberi makan banyak hidangan, daun salam memiliki reputasi yang tidak pantas. Sementara daun salam segar sulit ditemukan, menurut Ponikowski, toko makanan khusus mungkin membawa mereka di akhir musim panas dan musim gugur. Jangan makan daun salam dari pohon kecuali Anda yakin bahwa yang Anda miliki adalah Laurel nobilus, karena jenis laurel lainnya bisa beracun. Jika Anda tidak yakin jenis pohon yang Anda miliki, bawa cabang ke pembibitan atau arborist untuk verifikasi. Lebih aman membeli daun salam dari toko jika memungkinkan, University of Florida merekomendasikannya.
