Apakah untuk mengisi sandwich sekolah-makan siang, piknik mewah menyebar atau di atas beberapa sayuran hijau, salad telur menyediakan banyak protein untuk memberi bahan bakar pada tubuh Anda. Sementara kebanyakan resep mengandung bahan dasar yang sama - telur, mayones, rempah-rempah dan rempah-rempah - variasi kecil dapat menyebabkan perbedaan nutrisi yang sangat besar. Resep salad telur buatan sendiri cenderung lebih sehat daripada varietas kemasan yang tersedia secara komersial.
Lemak
Salad telur berisi sekitar 19 gram lemak per 1/2 gelas; Baik telur dan mayones berkontribusi pada kandungan lemaknya secara keseluruhan. Satu butir telur utuh mengandung sekitar 4. 8 gram lemak, setengahnya merupakan lemak jenuh. Mayones mengandung sekitar 10 gram lemak per sendok makan, atau 5 gram lemak untuk versi mayonnaise ringan, 1/10 yang jenuh. Lemak jenuh meningkatkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kadar LDL Anda, atau kolesterol "jahat", menurut American Heart Association. Satu porsi 1/2 cangkir dari salad telur buatan sendiri menyediakan sekitar 30 persen asupan lemak harian Anda yang direkomendasikan. Merek yang tersedia secara komersial dapat memberikan lebih dari itu, beberapa sebanyak 75 persen dari batas yang direkomendasikan harian Anda.
Resep salad telur klasik mengandung protein hampir 10 gram per 1/2 gelas, atau sekitar 20 persen dari total kebutuhan harian Anda. Sel telur telur komersil yang tersedia secara komersial mengandung jumlah yang kira-kira sama. Telur menyediakan sebagian besar protein, sekitar 6 gram per telur. Kebanyakan orang Amerika mendapatkan 15 persen kalori mereka dari protein, namun menurut Harvard School of Public Health, meningkatkan asupan protein Anda menjadi 20 sampai 25 persen dari total kalori Anda dapat mengurangi risiko penyakit jantung, terutama jika protein tambahan menggantikan makanan olahan. karbohidrat
Sodium
Jumlah sodium dalam salad telur sangat bervariasi di antara resep dan merek yang berbeda. Kebanyakan orang menambahkan garam "secukupnya," sementara varietas yang dikemas mulai asin. Panduan Diet Pemerintah Amerika U. S. untuk Amerika dan juga Institute of Medicine merekomendasikan agar orang dewasa sehat membatasi sodium hingga tidak lebih dari 1, 500 sampai 2, 300 miligram per hari. Dengan menggunakan 1/4 sendok teh garam dalam resep buatan sendiri, bersama mayones yang juga mengandung sodium, akan membawa kandungan natrium telur ke sekitar 330 miligram per 1/2 gelas.Merk yang tersedia secara komersial berkisar antara 550 sampai hampir 1, 000 miligram per 1/2 cangkir, atau hampir 2/3 dari batas yang direkomendasikan harian Anda.