Diet tinggi lemak sangat tidak sehat, menyebabkan lingkar pinggang meningkat dan meningkatkan risiko kondisi medis yang serius, termasuk kolesterol tinggi dan penyakit jantung, penyebab utama kematian di Amerika Serikat. Diet tinggi lemak jenuh dan kolesterol adalah alasan utama kadar kolesterol darah tinggi. Orang Amerika cenderung mendapatkan persentase kalori yang tinggi dari lemak. American Heart Association merekomendasikan Anda harus mendapatkan hanya 25 sampai 35 persen kalori harian Anda dari lemak.
Video Hari Ini
Lemak Jenuh
Lemak jenuh adalah makanan putih yang Anda lihat pada potongan daging saat berada pada suhu kamar. Produk hewani, seperti daging, telur, susu utuh dan keju biasa mengandung lemak jenuh. Makanan cepat saji burger dan burger keju sangat berlemak. The Hardee's 2/3 lb Monster Thickburger memiliki 1, 320 kalori, dan 860 kalori ini berasal dari lemak, menurut situs Hardee. Permen coklat, susu kental manis, susu evaporated, pie crusts, cheesecake dan vanilla ice cream mengandung sejumlah lemak jenuh.
Persiapan
Jumlah lemak meningkat drastis saat makanan produk hewani digabungkan, dilapisi tepung roti dan digoreng dalam-dalam. Misalnya, dadih keju dalam goreng sangat tinggi lemak. Topping makanan dengan saus keju menambahkan lemak bahkan untuk hidangan sayuran yang paling sehat.
Lemak Trans
Lemak trans sangat tidak sehat, dan sering bersembunyi dibalik nama minyak nabati terhidrogenasi parsial. Produsen menggunakan lemak trans untuk memperpanjang umur simpan dan memberi makanan tekstur lembut. Kue dan kue ringan yang dipanggang secara komersial sering mengandung lemak tak sehat ini. Donat dibuat dengan memperpendek adonan dan kemudian dimasak dengan lemak trans. Campuran kue, Bisquick dan campuran lainnya mengandung lemak trans tidak sehat ini. Margarin dan lipstik mengandung lemak trans, seperti juga mie ramen dan sup. Bacalah label nutrisi di bagian belakang paket untuk mengetahui apakah produk mengandung lemak trans. Periksa label makanan beku untuk menentukan kandungan lemak. Produk berlabel rendah lemak sebenarnya bisa tinggi lemak trans. Bahkan keripik dan kerupuk mungkin mengandung lemak trans.
Lemak Tak Jenuh
Tidak semua makanan berlemak tinggi tidak sehat. Padahal, tubuh Anda membutuhkan sejumlah lemak agar berfungsi dengan baik. Beberapa jenis lemak, seperti asam lemak tak jenuh ganda, tak jenuh tunggal dan asam lemak omega-3 bermanfaat bagi kesehatan Anda. Ikan berlemak, seperti salmon dan makarel, menyediakan asam lemak omega-3 sehat yang bagus untuk jantung Anda. Kacang-kacangan, biji-bijian, alpukat dan beberapa minyak, seperti zaitun, kanola dan minyak kacang, adalah pilihan sehat.
