Biji gandum memiliki tiga bagian utama: dedak, endosperma dan kuman. Setelah dedak luar yang keras diangkat dan endosperma yang bertepung akan ditarik menjauh, Anda ditinggalkan hanya dengan kuman. Kuman mungkin merupakan bagian yang paling kecil, tapi ini menggerakkan seluruh biji gandum dengan menyimpan sebagian besar nutrisi. Dengan menambahkan bibit gandum ke smoothies Anda, sereal sarapan atau salad, Anda akan secara drastis meningkatkan nilai gizi dari makanan favorit Anda.
Video Hari
Penuh Lemak Baik
Secangkir seperempat, sekitar 1 ons bibit gandum, memiliki sedikit kurang dari 105 kalori. Sekitar seperempat dari total kalori, atau 25 kalori, berasal dari lemak. Meskipun Anda mungkin berpikir bahwa sesuatu dengan persentase lemak tinggi itu merugikan kesehatan Anda, pikirkan lagi. Kuman gandum diisi dengan lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lemak baik ini melindungi jantung Anda dengan menurunkan kolesterol darah dan memperbaiki tekanan darah Anda.
Kaya Serat
Untuk sebagian besar, biji-bijian, seperti kuman gandum, adalah sumber serat tak larut yang hangat. Jika Anda merasa terbebani, serat yang tidak larut itu akan bertingkah seperti sapu dan menyingkirkan semua sampah itu. Memiliki banyak serat yang tidak larut dalam makanan Anda membuat Anda tetap teratur, meskipun penting untuk fokus pada keseluruhan rekomendasi serat Anda, tidak hanya mendapatkan jenis serat tertentu. Untuk diet 2.000 kalori yang biasa, Anda memerlukan 28 gram serat, yang memenuhi 14 gram per setiap rekomendasi kenaikan 1, 000-caloirie, sesuai dengan Pedoman Diet untuk Orang Amerika, 2010. Menemukan cara untuk mengkonsumsi hanya seperempat cangkir kuman gandum setiap hari, yang menyediakan 3,8 gram serat total, membutuhkan hampir 14 persen dari rekomendasi Anda.
Vitamin B Tinggi
Yang merembes untuk memisahkan kuman dari biji gandum adalah Anda mendapatkan sumber vitamin B yang kaya. Vitamin B bekerja keras dan bergantung satu sama lain untuk menjaga agar metabolisme Anda tetap bekerja dengan baik. Mereka mengubah makanan yang Anda makan menjadi energi dan membantu menyimpan energi untuk digunakan nanti. Di waktu senggang, vitamin B menguatkan sel otak Anda, menciptakan sel darah merah baru dan menjaga agar sistem saraf Anda bekerja. Anda akan mendapatkan lebih dari 12 persen kebutuhan niacin harian Anda dari seperempat cangkir kuman gandum, dan 20 persen kebutuhan folat Anda, lebih dari 20 persen rekomendasi B-6 Anda, lebih dari 10 persen riboflavin harian yang Anda butuhkan dan hampir setengah dari thiamin yang Anda butuhkan setiap hari.
Full of Minerals
Kuman gandum adalah sumber alami dari semua jenis mineral yang Anda butuhkan dalam makanan harian Anda. Anda akan mendapatkan lebih dari sepertiga kebutuhan zinc harian Anda dari seperempat cangkir kuman gandum. Seng dapat melindungi penglihatan Anda, membantu menciptakan sel baru dan meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh Anda.Porsi kuman gandum yang sama bahkan menyediakan lebih dari sepertiga fosfor Anda untuk hari itu. Fosfor mendukung fungsi genetik di sel Anda, mengangkut lemak ke dalam darah Anda dan memperkuat tulang Anda. Untuk kekuatan tulang lebih lanjut, porsi kuman gandum Anda menyediakan lebih dari 15 persen kebutuhan magnesium Anda untuk hari ini. Seperempat cangkir sajian kuman gandum juga memberi Anda lebih dari 10 persen kebutuhan zat besi harian Anda untuk membantu transportasi oksigen ke seluruh tubuh Anda.
